貓的廚房

杏仁小西餅一樣又素來自孟老師的一百道餅乾

這次烤的有點黑喔！不過還素粉好吃唷！最近粉懶，都沒做點心，假日都在叭叭走，禮拜六去旺達上許正忠老師的課程，因為素免費的關係，所以教室真的好多人阿！不過還好教室還蠻大的，所以不置於擠著上課，有興趣的同學禮拜六下午兩點到四點可以到旺達去上課唷！
以前大概都固定在幾個材料店跑，現在有機會亂跑到材料店，才發現～～後！有些材料店某些東西還真的賣的好便宜阿！！！
這次去旺達逛，發現他的堅果類都粉便宜ㄋㄟ！模子有些也粉便宜唷！不過樣式不是粉齊全就是啦！還好他距離老大家蠻近的，以後有需要都可以跑去那邊買唷！在來禮拜日回家時，從捷運站正要走回家發現我家隔沒幾條巷子就有一家岱里（應該這樣寫吧），以前總要找，但就是都忘記帶地址出門，這次竟然是在隨意走時被我發現啦！改天在去逛逛看唷！
之前常聽小佳提三重的崑龍粉便宜，阿！！！好遠ㄋㄟ！而且三重偶不認識路啦！！！希望以後有機會可以去逛逛看唷！

旺達

此食譜來自孟老師100道手工餅乾

◎心得
自己做的餅乾真的粉好吃唷！有改於我之前討厭做餅乾的想法ㄋㄟ！手工餅乾真的和市面上那種餅乾無法相比唷！
擠花系列的餅乾我還不會討厭，因為擠沒多久就擠完啦，還算輕鬆唷！最討厭的是分割小小一顆這種，有時都覺得粉麻煩ㄋㄟ！真想把全部麵糊直接大大一顆進去烤，然後再來切一切唷！哈哈哈！！我真的素太懶了啦！
真素不好意思！突然詞窮不知道該寫些什麼ㄋㄟ！這篇給他有點混唷！

食譜來自孟老師的一百道手工餅乾

◎材料：
糖粉60g、無鹽發酵奶油100g、香草精1/4t、全蛋40g、低筋麵粉100g、泡打粉1/2t、杏仁粉30g、摩卡醬10g

◎作法：
好多ㄋㄟ！懶得打唷！去看書應該比較快啦！哈哈哈

前陣子買的泡菜，因為最近胃又開始抗議了！所以無法吃太辣的東西，但偏偏又想著要吃，乾脆動手做起泡菜水餃唷！
之前看過DIDI的網站他有說過他媽媽也曾拿這泡菜來做水餃，讓我更想動手做這水餃唷！自己沒包過幾次水餃，也搞不太懂該如何動手，我只是把肉與泡菜一比一的去調味，嘿嘿！先試煮幾顆嚐嚐味道還不錯唷！

自己包的水餃還真的比外面的好吃多了唷！而且可以變化多端唷！

心得：
真素不好意思！又做乳酪蛋糕了！這是去明瑄上郁芬老師的課所教的日式巧克力乳酪蛋糕，在這課堂中瞭解了許多做乳酪蛋糕的小技巧，並讓自己修正了許多錯誤的地方，吃到老師做出來的這蛋糕時，真的覺得好化口唷～似乎到了嘴巴就會自動分解似的，真的讓人挺懷念的唷！
最近也不知道怎麼了，對乳酪蛋糕的配方非常的感興趣唷！第一可能是因為乳酪蛋糕總是買一大條，如果一開封後，不趕緊用光的話，又要進垃圾桶啦！第二是以前我對乳酪蛋糕蠻排斥的，因為總是做不好，所以根本不會想動手去做，而現在慢慢的有進步中，所以會一直想做乳酪蛋糕吧！嘿嘿

不過上次上蒲老師的課程上得知一項新產品【歐丁乳酪粉】，他素奶油乳酪在國外乾燥後，運送到台灣來！發覺這種東西保存上真的比新鮮的奶油乳酪還的方便唷！也不用擔心不趕緊用完又要進垃圾桶了唷！

此食譜來自CL的榛果巧克力球

◎材料:
無鹽發酵奶油150g、細砂糖80g、低筋麵粉170g、可可粉28g、.鹽1/8小匙、泡打粉1/2小匙、臻果約65～70顆、杏仁角110-140g　　

◎做法:
1.細砂糖80g與奶油150g攪拌成乳霜狀。
2.將低筋麵粉170g與可可粉28g、鹽1/8小匙、泡打粉1/2小匙過篩拌勻 
3.將作法2加入作法1中攪拌均勻.