目前日期文章:200607 (13)

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表面的裂痕是被我翻面時拿抹刀壓壞的!嘿嘿



此食譜來自長腿美女的巧克力香蕉蛋糕

◎材料:(8吋模一個)

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七月三十一日就素七夕情人節了唷~~祝大家七夕情人節快樂

前陣子郁芬老師在明瑄上巧克力課程,錯過了那次機會,老師特別開了一個半DIY的課程趕緊報名,今天的課程粉特別的是,不是坐在位子上聽著老師講解跟老師動手做,而是一半的產品幾乎都是同學們大家自己動手做的唷!這樣可以讓自己更瞭解哪裡有疑惑可以馬上提出來,真素一堂粉特別的課程唷~ 





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此食譜來自長腿美女的酸櫻桃貝果

材料:
A:高筋麵粉500g、細砂糖15g、鹽7g、酵母5g

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喜巴達$ 60元
又稱義大利拖鞋麵包,是相當古老的傳統麵包。在傳統作法的麵糰中再加入橄欖油,表皮酥脆,裡面鬆軟,吃起來好似老外的燒餅←這些是DM裡所寫的
真得好吃好吃唷!外皮真得非常的酥脆外,裡面內部是粉柔軟的!粉有咬勁的麵包,一個六十元卻是粉大一個唷!吃下去真得素停不了手!




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此食譜來自MAY愛上烘焙的日式中乳酪蛋糕

◎材料:
A:奶油乳酪 420g、鮮奶 500g、無鹽發酵奶油170g、細砂糖 50g、低筋麵粉 75g、玉米粉 35g、蛋黃 8個、香草精適量
B:蛋白 8個、細砂糖 125g、塔塔粉 2g

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此食譜參考小米
LifeCook
藍莓貝果



◎麵糰材料:(約十二個)

170g、草莓醬100g、細砂糖20g、鹽4g、無鹽奶油10g、酵母6g、高筋麵粉500g

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材料:(12兩土司模一條)
水63g 、全蛋34g 、湯種54g、細砂糖22g、鹽2g、高筋粉171g、低筋粉45g、酵母4.5g、無鹽奶油11g

內餡:
火腿丁適量、起司片適量、披薩起司適量

作法:
攪拌:擴展階段(後油法)

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本篇文章引用自此


通過一階段,現在邁向第二階段唷~
艾瑪需要你!應該粉多人曾在艾瑪的部落格裡得到許多幫助與感動,現在是回報的時候囉~~ 請一天投艾瑪一票!


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此食譜來自65℃湯種麵包

材料:
高筋麵粉310g、細砂糖50g、鹽5g、酵母4g、蛋黃2個、牛奶80g、湯種90g、無鹽發酵奶油50g

內餡:
Cream  Cheese 300g 、細砂糖35g、全蛋30g

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這素乳酪蛋糕球  96元/12個

後!還真得粉好吃ㄋㄟ~~外面一圈蛋糕裡面包著乳酪,小小一顆一兩口就可以解決了唷!真素好吃唷!改天要來實驗看看這該如何做唷!



乳酪蛋糕球切片照

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之前曾經介紹過這泡菜,後來陸陸續續買了幾次,但是因為最近didi可能需要有一陣子才會在團購,但偏偏我似乎不能沒有泡菜了唷!

所以只好努力的去問幾個可能會吃泡菜的人唷!湊一湊超過十包了唷!趕緊打電話跟老闆訂貨,禮拜四訂貨,禮拜六就收到了唷!速度超快ㄋㄟ!而且我家在四樓沒電梯,那先生還是努力的扛這一箱到四樓唷!真素不好意思唷!

當初didi是說味道粉重,ㄟ!!偶個人素覺得還好啦!不過這次集結十一包的力量,味道終於重了一點唷!味道方面也不算太辣,不過我家老大卻覺得粉辣,怪了!我以前可是不怎麼吃辣的唷!這泡菜有個奇怪的口感,就素每天吃似乎口感都不大相同唷!我個人習慣買來先放個一個禮拜等入味了才開始吃,吃到最後的泡菜非常適合用來做泡菜鍋唷!

這泡菜真得素便宜又好吃啦!
兩台斤半/150元唷

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材料:
高筋麵粉242g、滿點亞麻仁雜糧粉45g、紅糖54g、鹽3.5g、酵母5g、牛奶85g、湯種74g、無鹽發酵奶油24g、葡萄乾45g

作法:
攪拌:擴展階段
基本發酵:約40分鐘
分割滾圓:110g約五個
中間發酵:15分鐘

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本篇文章引用自此



支持艾瑪去法國唷!
常逛艾瑪的網站,艾瑪常在網站上分享新的事物,真素謝謝他ㄋㄟ!

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