目前日期文章:200705 (17)

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食譜來自CL-巧克力布朗尼

巧克力布朗尼(約16個)

準備材料:
奶油75g、細砂糖50g、鹽1g、全蛋1個、牛奶60g、香格里拉粉100g、可可粉10g、小蘇打2.5g、香草精適量、苦甜水滴巧克力豆50g、核桃適量

作法:

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食譜來自CL-香蔥肉鬆蛋糕捲

材料:
低筋麵粉90g、玉米粉8g、.無鋁泡打粉5g
蛋黃5個、細砂糖20g、鹽少許
牛奶60g、沙拉油60g
蛋白5個、細砂糖75g

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這是在魔鬼甄的網站中看到他的介紹,我還蠻愛這種湯包的唷!雖然是機器做的!但一顆單價也不過三塊,真的素粉便宜阿!
就趕緊下單所有的口味各一包與一位朋友一起分,外皮雖然沒有手工來的口感,但內餡卻是包含了超多的湯汁唷!
如果吃時不小心一咬湯汁可是會撲滋的跑出來唷!我就因為這樣被燙了好幾次阿!

不過因為這次買有五種口味,但是我只分的出綠色那顆的口味,其他都吃不出來阿!慘
因為吃的時候拍的照片都不怎麼好看,有點湯包被分屍的感覺,所以不PO了!等改天在吃時,再補上來唷!

可以去魔鬼甄與天使嘉的網站看唷!他寫的粉詳細唷!

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食譜來自妃娟北海道土司

碎碎念時間:
北海道土司用普通麵粉已經粉柔軟了,如果把麵粉搭配上昭和粉不知道效果會不會更加倍唷!
這禮拜趕緊來試試看這配方配上昭和粉,除了口感更柔軟外,感覺有那種綿綿的感覺唷!老化的速度也粉慢唷!一整個就是讚啦!現在似乎已經不能沒有昭和粉了吧!

最近真的素猛做麵包唷!突然有點懷念做蛋糕的日子唷!以前攪拌器小,所以做蛋糕次數比麵包多!現在有大台的攪拌器後,卻懶得做蛋糕啦!希望這禮拜可以找時間來做點小蛋糕唷!

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薏仁漿

之前看過有網友利用Kuhn Rikon的快鍋煮豆類的東西,泡水都沒就直接煮了唷!這粉吸引我唷!因為我常泡水泡一泡卻發現自己突然發懶了!不然就是一時興起想來煮但卻發現豆子忘記泡水啦,現在有了這鍋子就不需要擔心泡不泡水的問題啦!夏天煮綠豆湯就更輕鬆多啦!讚唷~
以前有陣子喜愛喝薏仁漿,但市面販售的幾乎都蠻甜的唷!所以想自己動手試試看!

作法:
將豆子洗淨後,直接放入Kuhn Rikon快鍋,加適量的水,開火煮到出現傳說中的兩條線後,關小火煮約30分鐘,降壓後,利用百靈的均質機打一打,加適量的細砂糖即可。

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現在合購數量已經差不多囉!盒子大約禮拜五可以到,請有訂購盒子的朋友們,趕緊來約時間拿貨品。
在土城永寧站面交者:5/27
時間:12點 
方向:捷運站一號出口方向,不用出站唷!
方便嗎?不行的話,再來橋時間吧!

請按我


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這組要合購的有
A361花蝴蝶4K 目前剩下80組 價錢一個八塊
A364花蝴蝶9K目前剩下420組價錢一個四塊



這組要合購的是
E122花蝴蝶六入弧形提盒目前剩下30組

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食譜來自山茶花之戀冬冬的分享唷!

碎碎念時間:
上次做這麵包,吃過後真的素對這麵包戀戀不忘阿!這次趕緊去買無花果來用,恩~吃起來無花果搭配核桃感覺還真的蠻搭的唷!不過這次麵包有點發過頭了!麵包體有點粗糙了點,再來無花果似乎放少了點唷~久久才吃到一塊無花果,但還是不錯吃的!改天希望可以買到苗林行的超大無花果,那無花果看起來好像不錯吃的樣子唷!
5/19禮拜六下午才開始動手打麵糰,結果中間又不小心睡著,到了四點才開始打第二份的麵糰,到整個全部的麵包出爐時間都已經晚上九點多了!麵包出爐後又必須等冷卻一點才可以裝袋,然後又趕著回家企,麵包到家裡準備要拿來拍照時,全部都給他變形啦!慘~



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食譜來自巫婆的魔杖-情人果

準備材料:
土芒果兩斤半、細砂糖500g、適量的冷開水

製作方法:
1.芒果青去皮去籽得果肉約1050g,切成長條狀(圖二)。
2.切好的芒果青與細砂糖500g攪拌均勻後,放室溫一夜。

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布丁表面有點結皮ㄋㄟ~不過味道蠻香濃的



還不錯吃唷

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食材準備:
一隻土雞(女生的唷)
這是上市場買的!請那賣雞的先生把雞脖子以上去除,屁股也去除。並把整隻雞的骨頭敲一敲!
(要做雞精前一天剛好看見台灣尚青阿嬌介紹一家也是尊崇古法煉製雞精的店,他是說脖子處有一堆淋巴腺不好,屁股太多肥油了也不好,所以這幾個地方全都去除掉了)
看到傳說中的兩條線後,轉小火在主18分鐘即可。



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食譜來自冬冬姐之山茶花之戀鮮奶土司

食譜:24兩*兩條
昭和土司粉 1000g、細砂糖100g、乾酵母10g、鹽巴14.5g、冰鮮奶700g、奶油100g

作法:
1.直接法打至完全擴展階段。
2.基本發酵:60分鐘。

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食譜來自山茶花之戀冬冬姐的分享唷~

碎碎念時間:
5/3下班後去跟冬冬姐拿合購的麵粉,這次買了香格里拉粉與裸麥粉還有法國粉,這麵包裡面就搭配了三種麵粉製成,裡面特別添加了德國進口的裸麥粉,後後~是因為添加了裸麥粉的原因嗎?不然這麵包怎麼這麼好吃ㄋㄟ~!突然有點覺得自己怎麼只買少少的一公斤而以唷!因為沒蒸汽設備,只好在進爐時噴水,但出爐麵包表面是脆脆的ㄋㄟ!出爐沒多久我竟然快啃了一個麵包!A害
原始配方是使用無花果乾,可是手邊沒有利用泡了蘭姆酒葡萄乾替代也是不錯的選擇唷!不過冬冬姐特別推薦無花果與核桃的搭配,這禮拜要去買無花果乾來試試看唷!應該會更美味的吧!還有這配方原使用天然酵母,應該是要養天然酵母的時候了吧!哈哈哈

特別要感謝冬冬姐唷!他義務幫大家合購麵粉,還特地去買超厚的塑膠袋來裝麵粉ㄋㄟ!真的粉用心ㄋㄟ!感恩唷~

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食材準備:
六顆蘋果,一顆檸檬,50g細砂糖



作法:
1.將蘋果去皮去籽切小塊,檸檬汁擠入,細砂糖與蘋果攪拌均勻。
2.上爐開中火,當快鍋出現傳說中的二條線轉小火煮18分鐘後,熄火降壓。

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碎碎念時間:
會看上個鍋子,也是過年期間從于美人的生活好自在裡面看到那位師傅在示範如何滴雞湯開始,當時候于美人因家人因素還無法控制情緒而哭了出來! 那時候我蠻能體會的唷!因當我正好爸爸離開我沒有多久的時間!看完節目我就跟老大講我要買這鍋子,老大竟然沒有反駁一口答應ㄋㄟ!而且還願意贊助我唷!黑嘿嘿

于美人在節目說把握機會可以做一碗雞湯給自己的家人喝,是的!我已經沒機會可以為我爸爸煮雞湯了!但我還有我阿媽在,我要煮一碗雞湯給我阿媽喝,老人家從年輕辛苦到老,一輩子都在節省的過日子,我能為阿媽做的已經不多了!阿媽從去年生病後一直躺在床上,我是粉捨不得阿!或許從小跟阿媽一起生活,對阿媽的感情如同母女般的感情,所以更加讓我想得到這鍋子唷!

開始有了這念頭後,原本是想請美國的友人從美國帶回台灣來,但因為無法得知美國購買的鍋子是真正瑞士製造的呢?還是大陸製的??如果花了大把的力氣從美國扛回台灣發現是大陸製的那我應該會哭屬吧!而且美國的直徑都講22公分,可是台灣顯示的都素24公分,一堆問題阿!又剛好CL說新光三越在特價八公升一組一萬二,後!聽了不管了!下班馬上跑去SOGO看鍋子,二話不說馬上給他下訂下去,管他說五月中旬才會收到,沒關係先買先贏啦!哈哈哈
我想美國著名的22公分是不是鍋子內徑,而台灣顯示的24公分是包含鍋子的邊緣。(因為我問販賣的小姐他也素不知道唷)

從下訂的時候起我就每天在盼望我的賓士快鍋到來!到了4/30我的快鍋終於到啦!後!賓士級的就是不一樣ㄋㄟ,不過當我開箱發現鍋子的雙耳高度有點問題唷!五月一日那天趕緊打電話確認一下,打到均岱去,雖然是勞工節但公司有位小姐接聽電話唷!聽了我的敘述後,他還是有點不懂我的意思,但無二句話馬上說要請倉庫的小姐跟我聯絡換貨的問題,隔天5/2倉庫的小姐馬上說當天要利用新竹貨運郵寄一套新的快鍋給我,同時我的快鍋也在我收到貨品時一起讓新竹貨運收回。恩~感覺這售後服務粉好ㄋㄟ!他尚未明白我說的缺失,就馬上決定幫我換貨唷!感覺還真如賓士級的服務ㄋㄟ!哈哈哈

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食譜來自CL-香蔥肉鬆蛋糕捲

材料:
低筋麵粉90g、玉米粉8g、.無鋁泡打粉5g
蛋黃5個、細砂糖20g、鹽少許
牛奶60g、沙拉油60g
蛋白5個、細砂糖75g

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此食譜來自CL-巧克力榛果螺旋捲 


材料:
發酵奶油80g、細砂糖56g、全蛋液48g、低筋麵粉160g、榛果粉64g、可可粉12g

夾餡材料
軟質巧克力醬80g

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