食譜來自妃娟-醇奶土司

碎碎念時間:
這次原本要做全麥土司,但騎車出門後才想起我的全麥麵粉忘記帶啦!只好在路上的材料店買一包全麥麵粉吧,結果裡面的小姐跟我講他們沒有全麥麵粉,另一位小姐說全麥麵粉就是小麥麩皮1:麵粉5,恩~那時心中頓時覺得怪怪的,但今天就是想做全麥土司,還好冰箱還有小麥麩皮,靠著小姐給的比例。

這次我想做30%的全麥土司。
總麵粉量1100g*30%=330g(全麥麵粉的量)
小麥麩皮1:麵粉5=小麥麩皮66g:高筋麵粉264g

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