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碎碎念時間:
這次做了這個50%的山茶花、50%的傳奇粉。最近常看大家搭配著不同的麵粉去做,而我手邊剩下這兩種麵粉,希望也可以撞出漂亮的火花唷!
這次打麵糰完成後,還正高興今天麵糰打的狀況還真不錯阿,當我把牛奶拿到冰箱冰時,發現~~我竟然忘記放入酵母啦!怎麼辦唷???只好硬著頭皮再繼續回去攪拌缸打一下了,心裡對這麵糰期待少了那麼一些些了,因為麵糰溫度上生許多了!不過這樣把一糰麵糰丟棄那真的可惜到不行阿。這次烤焙溫度有點過高,時間又拉長了一些,導致皮有點過厚,而口感我覺得有點乾,雖然這次水比配方中多了100g,但在切土司時真的感覺到土司似乎真的過乾了!下次再繼續努力唷!



切面似乎沒有細緻的感覺唷!下次繼續加油唷!

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小貓:小虎~妳現在素怎樣,為啥要把臉遮住ㄋㄟ?素在暗自哭泣嗎?
小虎:因為我害羞阿!生性害羞喜好大自然咩!



小貓:妳確定你會害羞喔~
小虎:當然阿,妳還懷疑喔~

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碎碎念時間:
好幾個禮拜沒更新網站囉!這其間都有做東西,但就素懶阿!最近懶神上身,沒有以往那麼勤勞囉!可是腦袋中還是一直動著想做啥做啥,但每到假日總是再拖阿拖阿!要加油阿~~
前陣子看大家的網誌中推出好多種麵粉,無奈是家中還一堆麵粉準備要消耗阿,實在是無法再買下去唷,剛好有空跑一趟義興補貨時看到旁邊擺著一些日本的麵粉,拿了一包SUPER KIN特高筋粉印象中好像最近挺熱門的麵粉,還好一斤而已,就先買一包回家用看看,剛好看大家都搭配著山茶花粉,效果似乎不錯唷!這禮拜終於動手試試看,打出來的效果真的粉棒ㄋㄟ!尤其我把冰箱中的鮮奶油代替一些鮮奶外,又多增加了原配方以外的200g的鮮奶,打出來的麵糰真的粉柔軟唷!
只是這次烤焙應該在多悶各幾分鐘,不然上面都凹進去囉!



看看切面粉細緻的唷!

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小貓:黃小虎~~~~有人在想念你ㄋㄟ!



黃小虎:阿~~真的唷!有人在想偶阿!
小貓:素阿~快來打聲招呼阿!


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