貓的廚房

這個素我認為最成功的一次。

第一次麵包太硬，餡的口感也不怎麼樣（用克林姆粉調的）

第二次麵包柔軟了，但餡的口感似乎硬了點。（這次用卡是達醬）

第三次成功啦！麵包柔軟了，餡也柔軟啦！

這食譜素參考幸福滋味在廚房的KO的燙種奶油吐司。

第一次我自己做的葡萄乾土司不成功，這次這個終於成功啦！

而且粉柔軟唷！

食譜參考簡易家庭麵包製作

◎材料：（此一份量大約可以做19個）

高筋麵粉500g（我改用高筋麵粉400g、低筋麵粉100g）

細砂糖70g、鹽5g、乾酵母10g、奶油30g、蛋50g、水250g、改良劑5g

餡料：火腿適量、玉米適量、沙拉醬適量、少許的胡椒

食譜是參考簡易家庭麵包製作

◎材料：（此一份量大約可以做19個）

高筋麵粉500g（我改用高筋麵粉400g、低筋麵粉100g）

細砂糖70g、鹽5g、乾酵母10g、奶油30g、蛋50g、水250g、改良劑5g

餡料：牛奶500g、奶油20g、高筋麵粉100g、砂糖120g、蛋100g

作法：

食譜素參考簡易家庭麵包製作

◎材料：（大約可做19個）

高筋麵粉500g（我改用高筋麵粉450g、低筋麵粉50g）

細砂糖70g、鹽5g、乾酵母10g、奶油30g、蛋50g、水250g、改良劑5g

餡料：熱狗、蔥，鹽巴少許、白胡椒少許、蛋一顆

◎作法：

1.麵糰作法請參考紅豆捲麵包。

2.將麵糰分割50g一個。

3.將麵糰壓成長方形，放上熱狗，由上往下把整個熱狗包起來。

食譜素參考簡易家庭麵包製作

◎材料：

高筋麵粉500g（我改用高筋麵粉450g、低筋麵粉50g）

細砂糖70g、鹽5g、乾酵母10g、奶油30g、蛋50g、水250g、改良劑5g

餡料：葡萄乾少許

◎作法：

1.麵糰作法請參考紅豆捲麵包。

2.將麵糰分割為50g一個。

食譜參考簡易家庭麵包製作

◎材料：（此一份量大約可以做19個）

高筋麵粉500g（我改用高筋麵粉450g、低筋麵粉50g）

細砂糖70g、鹽5g、乾酵母10g、奶油30g、蛋50g﹑水250g

（我這次多添加了5g的改良劑）

餡料：紅豆沙570g

芝麻少許

◎作法：

1.蛋先用少許的打勻。

這食譜素參考點心工坊的克林姆麵包

材料部分：

水 180g  砂糖 45g  鹽 1/2小匙  奶粉 2大匙  高筋麵粉 270g  低筋麵粉 30g  乾酵母 1小匙  酥油 30g（這部分我用無鹽奶油代替）

餡料部分；

克林姆粉 100g、牛奶 300g

作法：

1.內餡和麵糰都素在前一天晚上做好放進冰箱的唷！

2.麵糰在冰箱冷藏需要八小時以上。（我按照作者的配方下去做，但粉黏ㄋㄟ，所以我又加了好多低筋麵粉）

3.大力的將麵糰從高處摔到桌上，目的素要把空氣打出來唷！再將麵糰分割成9個，每個大約65g，滾圓後，鬆弛15～20分。