目前分類:中式點心 (12)

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2008年底時,知道一位好同學要結婚啦!這對佳偶可是愛情長跑了十年了唷!真素厲害阿~monkey%20(29).gif

我這位同學真得粉厲害,常幫我設計產品卡等等的,真得太感謝啦~當然在這特別的日子裡要對您們獻上我的祝福唷!自戀.gif

特別挑了這兩款的糖果紙,粉紅色小點的老實說好看,但不好包ㄋㄟ,感覺那種紙質跟平常慣用的不大相同,當然速度上就減緩許多唷,而且包起來也不太立體感,但相對的愛心這一款的紙質跟平常慣用的相同,包起來糖果也立體許多唷!兩者看起來都喜氣十足阿!悠嘻猴[56].gif

20090106-淨雲喜糖.JPG

這款粉紅色小白點也出了好幾種顏色,真得粉夢幻唷!

現在大家越來越重視包裝,牛軋糖的包裝紙種類也越來越多,當初這種不需使用糯米紙的包裝紙,剛出來時一包價錢還挺貴的,現在價錢越來越便宜外,樣式也越來越多啦!

20090106-淨雲喜糖1.JPG

這樣一大盤看起來真素超有喜氣的唷!monkey%20(42).gif

 

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上禮拜老闆中午時間突然問我們今天有訂便當嗎??我說沒阿~老闆就說那他帶我們去吃茶餐廳,在市民大道的一間祥發茶餐廳,生意粉好唷~下次有機會再來介紹!

最後上的一道甜點是椰汁糕吧~吃起來挺不錯的,不過我覺得這個椰汁芋頭糕比椰汁糕好吃ㄋㄟ,  所以跟老闆說改天我做一個椰汁糕給他吃吃看,這還真的非常感謝長腿美女的分享ㄋㄟ,一道簡單又好吃的料理唷!

 

最近迷上了這兩道菜,涼拌木瓜絲與涼拌海鮮,不過要自己動手,還真的粉懶唷!

前不久發現土城中央路上的中央市場有一攤在賣涼拌木瓜絲一份五十塊,粉想試試看,無奈每次經過都賣光啦 !有次特地早到剛好沒人排隊,所以買了一份涼拌木瓜絲回家吃,挺好吃的唷!不過最好要來點小辣比較夠味唷!最近又開始賣新產品泰式涼拌海鮮,ㄟ~一份這麼大一盤才八十塊ㄋㄟ,而且這樣可以分兩頓吃都沒問題唷!老闆是清邁的華僑,來台灣粉久了,而老闆娘可是一個辣妹唷~我怎麼也覺得他長的粉像白歆蕙阿~而想到白歆蕙又會去聯想到小R,我真的覺得他們三個人長的怎麼那麼像阿!   

這樣一大份八十塊唷!

 

這個悠閒的姿勢,而裡面的NB鍵盤已經缺少了好幾個了!罪魁禍首就素小虎   ,原先我還以為是我自己弄壞的!結果發現小虎在我的上網時,在我的鍵盤上跳來跳去,就把鍵盤的按鍵給跳壞了~~如果是桌上型還好解決,我最討厭修NB電腦了啦!粉麻煩的ㄋㄟ,尤其這台老電腦,小虎~~請不要在殘害他了好咩~~我還想多用一下ㄋㄟ~~

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機器尺寸:9.2(寬)× 19.9(高)× 10.3公分(深) 
溶液槽容量:550ml 
電池需求:4顆3號鹼性電池 
功能:1~4滴自行調整或連續8秒 
感測距離:2.5 - 7.5公分 
紅外線感應~不必觸摸最乾淨。 
劑量可調整~滴出量可控制。 
免插電~裝上4顆3號鹼性電池~可使用三個月。

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食譜來自巫婆的魔杖-港式蘿蔔糕

碎碎念:
記得小時候阿媽在過年前夕總是忙碌的準備著甜的年糕、蘿蔔糕,到這幾年阿媽的身體不好後,就沒在動手做過這些東西了,阿媽做的蘿蔔糕是最簡單的材料裡面只有白蘿蔔與碎絞肉,但簡單的材料卻是最美味的蘿蔔糕,而想買坊間上的蘿蔔糕來吃,總是吃不到好滋味,這次過年回家,伯父買了禎詳的港式蘿蔔糕來吃,還不錯,只是一塊39元吃兩餐就沒啦!所以想動手試做看看!剛好前陣子在Vivian的網站中看見他推薦巫婆家的港式蘿蔔糕,趁最近蘿蔔便宜又好吃季節趕緊動手來做

在所有材料在鍋中攪拌時,突然想起以前小時候,每到阿媽在做蘿蔔糕時,在這步驟時,總是喜歡跟在爐子旁等著那鍋底焦焦鍋巴,挺美味的唷!但這次我可能使用不沾鍋再來又不想煮的太濃稠,免得等會要填入模子時會有空氣,所以吃不到焦焦的鍋巴香囉!

等候蒸熟階段,一樣繼續收拾家裡,老大這假日每天一早都叫我早點起床整理,奇怪為啥我這兩天假期忙得團團轉,但看到的成果卻只有一點點,要整理好一個房子還真的要花好久的時間阿!也可能因為我東西多到爆吧!嘿嘿~

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這是9/23禮拜日下午出門要到大家發逛逛時,突然看到天空上掛了一道明顯又漂亮的彩虹,順便拍下來,在整理照片時,發現其實這張照片中有兩道彩虹ㄋㄟ!

上上篇才說過不要在做月餅啦,因為粉累唷,但素偏偏上一次做的月餅送人後幾乎留下沒幾顆,又加上有人稱好吃,只好把剩下的料在做一做了唷!這次去材料店原本想買白豆沙餡,結果看一看買了小月娘餡,然後亂亂搭配下竟然出現一種好吃的情況唷,小月娘餡搭配Q心奶黃,表面原本素起士粉混綠豆粉下去烤焙,但手邊只剩起士粉,這樣搭配的吃起來鹹鹹甜甜的還不錯吃ㄋㄟ!



小月娘月餅

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食譜來自CL-芋粿巧

材料:
油蔥酥30g、蝦米20g(泡軟切碎)、芋頭丁150g(或更多)、在米米粉130g、糯米粉200g、水220-240g
醬油8克.鹽2g、味精2g、胡椒粉2g(或1/2小匙)、五香粉2g(或1小匙)、糖30g

做法:
1. 起油鍋炒香紅蔥頭末、蝦米、芋頭丁炒至香,加入調味料炒勻,待涼。

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食譜來自CL-芋粿巧

材料:
油蔥酥30g、蝦米20g(泡軟切碎)、芋頭丁150g(或更多)、在米米粉130g.糯米粉200g.水220-240g.
調味料:
醬油8克.鹽2g、味精2g、胡椒粉2g(或1/2小匙)、五香粉2g(或1小匙)、糖30g

做法:

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此食譜來自CL-水煎包(老麵法)


老麵:
低筋麵粉150g、中筋麵粉50g、鹽0.5g、酵母2g、水100g拌勻搓揉至光滑有筋度發40-50分(可做出約三百克的老麵)

外皮:
1.速發酵母3g、溫水140g、中筋麵粉250g、低筋麵粉50g、鹽2.5g、糖20g、奶油12.5g、泡打粉0.5g攪拌拌勻.。

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食譜來自長腿美女的分享

真的非常感謝長腿美女這麼熱心的分享這道點心唷!真的粉好吃ㄋㄟ~簡單又好吃的點心阿!
不過底部還是墊個玻璃紙會比較好脫膜唷!

碎碎念時間:
連續兩天在新莊做東西,剛好老大值班,那我也跟著去做烘焙,兩天我幾乎都素在做東西,然後洗器具,這樣反反覆覆的我竟然還樂在其中,這真的素烘焙的一種吸引力吧!
每次我總是要先把這次要做的東西先計畫出來,然後還要排順序咧!嘿嘿!有時想想我上班好像還沒這麼用功吧!我老闆應該不會看到吧!嘿嘿

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此食譜來自兔子-豆沙鍋餅

材料:
中筋麵粉500g、沸水250g、冷水100g、烏豆沙500g

作法:
1.中筋麵粉加入沸水用筷子攪拌均勻後,加入冷水攪拌均勻。
2.用手揉到三光程度(麵粉光滑、盆子光滑、手光滑),蓋上濕布醒20分鐘。

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此食譜來自CL-台式蔥油餅

材料:
地瓜粉75g、冷水60g、熱水150g(飲水機的熱水即可)
中筋麵粉300g、沙拉油一大匙、冷水一大匙、鹽巴一小匙

作法:
1.將地瓜粉與冷水調勻後沖入熱水,在將中筋麵粉、沙拉油、冷水、鹽巴攪拌至麵糰光滑。

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此食譜來自明瑄郁芬老師的澎湖黑糖糕

正常的黑糖糕應該是不可以裂開的!但我還蠻愛這樣裂開的樣子的唷!最近突然一直想要買個蒸籠,在網路上尋覓了粉久還是看不到自己喜歡的樣式,禮拜日在工地準備做黑糖糕時,剛好有樣材料不足,只好趕緊騎車出去買,看到隔壁泰工正在曬辣椒乾,ㄟ!還是用蒸籠ㄋㄟ!回來趕緊叫老大去幫我借蒸籠來,我要做澎湖黑糖糕啦!這黑糖糕真的粉Q粉好吃ㄋㄟ!而且準備到可以吃頂多半小時就有了唷!

最近人生遇到一個轉折。爸爸離開了我,原本我以為我會哭的粉慘的,但我卻是堅強的面對家族人的指責,並勇敢的一個人處理完爸爸的身後事情,因為時間的短暫讓我無法傷心難過,必須堅強的處理與面對,也在這次的事件中體驗到人情的冷暖,相信爸爸可以滿意我這次幫他做的決定與安排。也要感謝我大伯父在這次事情中幫忙我處理這些瑣碎的事情。謝謝在MSN上留言給我的朋友,真的粉感謝你們。我會儘快的恢復的!
當所有事情忙完回台北後,這時候終於真的體會到爸爸真的離開了!當老闆問我那今年過年還回南部嗎??恩~應該不會了!因為阿媽在台北,我回南部也只有一個人,就留在台北過年吧!

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