紅豆摩奇麵包

此食譜參考愛上烘焙的紅豆摩奇麵包

◎材料

超軟麻薯預拌粉150g、白油30g、全蛋15g、冷水105g、蜜紅豆50g

 

◎做法

1.超軟麻薯預拌粉、白油、全蛋、冷水一起攪拌光滑狀。

2.再將蜜紅豆加入,攪拌均勻,裝入擠花袋中,擠出長條狀即可。

3.用上火175℃/150℃烘烤30~35分鐘。

 

◎心得

ㄟ!裡面QQ的,外面脆脆的!只是為啥我烤出來的都不會長大ㄋㄟ!不像MAY和莎莎一樣大大一個唷!那這到底有算成功還是失敗ㄋㄟ!我的超軟麻薯預拌粉是在義興買的!也不知道跟莎莎那種一不一樣唷!不過口感還不錯ㄋㄟ!跟外面那種粉相似唷!


dearmindy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • sikichung
  • 食譜就這麼簡單嗎?<br />
    改天siki也來做看看<br />
    ^^
  • sikichung
  • 剛剛去看了愛上烘焙提供的原食譜配方摩奇麵粉跟Mindy說的不知道一樣不一樣<br />
    呢?
  • txfish
  • 看到大家都在用"超軟麻薯預拌粉", 我只能望著你的奇摩麵包興嘆<br />
    不知美國哪裡有賣啊?還是有其他的替代方法, 好像很好吃呢!<br />
    --Sherry<br />
  • 莎莎
  • dear mindy<br />
    <br />
    呵呵<br />
    你好骨力喔<br />
    還去找到這種粉<br />
    我想你這個,應該是.....不一樣吧!!<br />
    因為我這個是台中may寄來的<br />
    應該是總信的產品<br />
    外面賣的我沒吃過<br />
    不過烤的時候<br />
    不太會上色<br />
    會膨脹一些倒是真的<br />
    冷了之後~~有點小扁<br />
    整個是軟的.....<br />
    <br />
    不過,你真厲害還能買到這種粉<br />
    會很貴嗎!!<br />
    義興坐捷運可以到嗎??<br />
    好想去逛一逛^^<br />
  • leafyu
  • DEAR MINDY~<br />
    我也是好想試試這個麵包噢﹐<br />
    沒吃過﹐我們這也沒這個粉賣。。。<br />
    好奇又饞嘴。。。>.<
  • 小米
  • MINDY<br />
    我覺得要攪打個幾分鐘會比較好!!<br />
    感覺會比較膨脹...<br />
    你的溫度是不是高了點呢!?<br />
    就如莎莎說的這不太會上色!!<br />
    外皮好像也不會脆脆的說...<br />
    我也做過,還不錯吃~<br />
    但我想要成品是空心的,<br />
    像大潤發賣的"巴西烤麻糬"那樣!!<br />
    做過四次吧!?但只有一次是空心的~<br />
    後來再做...同作法同配方,<br />
    怎麼樣就是做不出來我的感覺!!
  • dearmindy
  • TO:siki<br />
    是的ㄋㄟ!我沒有麵包機無法用攪打的!所以亂攪拌一通就送進去烘烤了!時間也<br />
    花沒半小時吧!你可以試試看唷!<br />
    一樣的食譜啦!只是我用的粉不知道跟他的一不一樣而已啦!嘿嘿<br />
    <br />
    TO:Sherry<br />
    ㄟ!美國哪裡買,這我就不清楚了!至於用啥代替,這問問愛上烘焙的MAY可能比<br />
    較清楚ㄋㄟ!嘿嘿<br />
    <br />
    TO:莎莎<br />
    我覺得是我烤太久了!原本我看都素白白的!而且我的東西粉小一個,所以火開太<br />
    大了唷!我的放到隔天不會軟軟的ㄋㄟ!還素粉Qㄋㄟ!而且我還把他放進冰箱,隔<br />
    天吃的我牙齒和臉部都粉酸痛!我在義興買的價位是500g90元啦!<br />
    義興附近沒有捷運站ㄋㄟ!不過我知道可以做到市府站,然後做藍27市府站到內湖<br />
    這輛車到民生社區撫遠街這邊下車,走一小段路就可以到啦!詳細的站牌我明天看<br />
    一下在告訴你啦!<br />
    <br />
    TO:leafyu<br />
    美國要哪裡買,ㄟ!這個真的有點難ㄋㄟ!不然下次如果你家人有要寄東西過去,<br />
    去買幾包寄過去唷!<br />
    <br />
    TO:小米 <br />
    對呀!我就是沒攪拌,我只是把他拌均勻而以ㄋㄟ!<br />
    溫度真的太高了!而且也烤太久唷!<br />
    空心的唷!我只吃到一個空心一點點而以ㄋㄟ!
  • siki
  • Mindy~<br />
    你的磨奇麵包放到隔天會不會軟掉阿<br />
    siki的會整個遢掉耶<br />
  • starmom
  • Hi Mindy,<br />
    我今天作麻糬麵包也是和妳一樣,小小的,<br />
    就像妳說的可能揉不夠,希望下次能做的<br />
    和妳的"長大的紅豆摩奇麵包"一樣好!<br />
    謝謝妳的經驗分享!<br />
    Tina
  • dearmindy
  • TO:siki<br />
    不會ㄋㄟ!就跟出爐的形狀差不多唷!<br />
    <br />
    TO:Tina<br />
    可能擠的太小了!然後沒幫麵糰按摩唷!我在第二次努力的幫麵糰按摩,所以他才<br />
    長大了唷!
  • UNIQLO
  • dearmindy:<br />
    妳買的摩奇粉的價錢跟我在台中的辰豐買的價錢一樣<br />
    一樣包裝都是500g(聽說一次要買5~10KG才會比較便宜很多!!)
  • dearmindy
  • TO:UNIQLO<br />
    你好阿!<br />
    買多當然便宜粉多唷!但素家裡冰箱沒那麼大唷!<br />
    所以看個人的考量唷!<br />
    我素在義興買的啦!