布丁甜麵包
此食譜參考TPC復活日記布丁甜吐司(麵包)

◎材料:
25克、鮮奶125克、高筋麵粉225克、卡士達粉(克林姆粉)25克、鹽2克、細砂糖20克(CL45克但因為我有要包東西,所以減少了)、泡打粉1小匙酵母5克、奶油38克、

◎作法:
1.
將材料順序放入麵包機中攪拌均勻後,再將奶油放入,攪拌至有薄膜後,發酵至兩倍大。
2.
發酵完成後取出分割 80g六個,滾圓鬆弛約十分鐘。

3. 再將麵糰整型自己所要的形狀後,進行第二次發酵。
4.
烤箱預熱175/150℃,烤約二十分鐘即可。

 

    心得:

這麵包真的柔軟到不行ㄋㄟ!好像用夾子就可以把麵包夾壞啦!真的好好吃唷!ㄟ!我用克林姆粉去做的,我搞不清楚克林姆粉和卡士達粉兩種一樣嗎??因為我在材料店看到這兩種粉唷!而我家原本就有克林姆粉唷!不過做出來的成品效果真的粉棒唷!形狀還是一樣,因為我要把冰箱的紅豆餡消光啦!


dearmindy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • starmom
  • DDear Mindy,<br />
    這Q軟的麵包看起來很好吃耶!<br />
    克寧母粉和卡士達粉應該不同吧!<br />
    把克寧母粉加進麵團裡,有創意!<br />
    我覺得這種粉都很貴耶(卡士達粉),<br />
    一小包就90元沒幾克,我都自己做料好實在!<br />
    由你做的麵包種類,原來妳喜歡軟軟的麵包!<br />
    <br />
    也愛吃麵包的Tina留<br />
    <br />
  • 莎莎
  • Dear mindy<br />
    <br />
    我也有買卡士達粉耶<br />
    改天也來試試這個<br />
    謝謝分享^^
  • keong0432
  • mindy:<br />
    留言那沒辦法留言呢!!<br />
    只好貼這了~~<br />
    <br />
    那位朋友後來他又說不用了因為下班後要直接赶回基隆..(住基隆)<br />
    不方便跟你拿so 不用了,,,<br />
    謝謝你哦~~<br />
  • luciana
  • Dear Mindy<br />
    我喜歡你做的這個麵包<br />
    鬆鬆軟軟有簡單好吃<br />
    很棒喔..<br />
    害我也想做來吃吃看了...
  • leafyu
  • DEAR MINDY~<br />
    我也搞不清楚卡士達粉和克林姆粉﹐<br />
    但我這只有卡士達粉賣﹐<br />
    改天去買來試試~ ^^<br />
    但為什麼要加泡打粉呢﹖﹖<br />
    不加會發酵不起來嗎﹖<br />
  • cllinbaby
  • 各位姐妹<br />
    我用的是布丁餡粉哦..好像是跟克林姆粉是一樣的哦...布丁餡粉粉便宜哦..一公<br />
    斤180-200元左右哦!!
  • dearmindy
  • TO: Tina<br />
    我也搞不懂到底一不一樣唷!不過沒關係啦!做出來的口感粉好就好啦!哈哈<br />
    是阿!這種粉還挺貴的唷!卡士達粉還比克林姆粉貴唷!<br />
    素的唷!我喜歡軟麵包啦!<br />
    <br />
    TO:莎莎<br />
    這是CL家的唷!我素去取經的啦!嘿嘿<br />
    <br />
    TO:leafyu<br />
    阿!問倒我啦!我也不知道加不加有啥差別ㄋㄟ!<br />
    我猜可能更麵糰更蓬鬆吧!你可以試試看不加唷!然後再告訴我啦!嘿嘿<br />
    <br />
    TO:CL<br />
    一公斤180~200元唷!那比較便宜ㄋㄟ!<br />
    我買這種粉小小一包都要好幾拾塊唷!<br />
  • 小伊
  • mindy<br />
    我想吃布丁甜麵包唷<br />
    看起來好像很柔軟香甜的樣子~
  • 黑美人
  • mindy<br />
    我這買ㄉ道克姆林粉...去試摟
  • 晴晴
  • mindy<br />
    我真羨慕你家老公跟baby<br />
    為了向你依樣賢慧.我天天練習<br />
    有一件很重要的事請教你<br />
    天天吃麵包或蛋糕<br />
    身材會不會像麵包依樣發酵至2倍大喔<br />
    <br />
    還有什麼是鬆弛呢<br />
    是不是放著不動<br />
  • dearmindy
  • TO:小伊<br />
    是阿!這真的是一個粉柔軟的麵包唷!嘿嘿<br />
    <br />
    TO:黑美人 <br />
    黑阿!趕快去做來吃吃看唷!真的粉好吃ㄋㄟ!<br />
    <br />
    TO:晴晴<br />
    ㄟ!尷尬囉!我還沒結婚ㄋㄟ!我的寶寶只是一隻肥兔!黑黑<br />
    我做蛋糕大部分都在假日居多,麵包大概都當早餐居多,而且基本上我做出來的蛋<br />
    糕大部分都吃一下嘗一下味道居多,我記的我看過小米也曾這樣說過ㄋㄟ!不過體<br />
    重似乎也會增加一點啦!所以要多增加一點運動來消耗熱量唷!<br />
    鬆弛就是第一次發酵後把麵糰分割後滾圓,靜置著大約10分鐘吧!<br />