克林姆麵包
◎材料：
蛋25克、鮮奶125克、高筋麵粉150克、低筋麵粉75克、克林姆粉25克、鹽2克、細砂糖40克、泡打粉1小匙、酵母5克、奶油38克、
◎餡料：
牛奶250克、發酵奶油10克、高筋麵粉40克、砂糖50克、全蛋50克
◎作法：
1.將材料順序放入麵包機中攪拌均勻後，再將奶油放入，攪拌至有薄膜後，發酵至兩倍大。
2.將餡料攪拌均勻後，用小火一邊煮一邊攪拌，攪拌到麵糊濃稠即可備用。
3.發酵完成後取出分割 80g六個，滾圓鬆弛約十分鐘。
4.將麵糰包入適量的克林姆餡料，進行第二次發酵至兩倍大即可。
5.先在麵糰上刷上一層蛋汁，再將剩餘的克林姆餡料在麵糰上擠出花紋。
6. 烤箱預熱175℃/150℃，烤約二十分鐘即可。
◎ 心得：
我還是最喜歡布丁甜麵糰，這次我把一部份的高筋麵粉改為低筋麵粉，光在麵糰時就可以感覺他好柔軟唷！當烤好時真的好棒唷！這種麵包我最愛的，平常買麵包的話我都選擇這種麵包唷！
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