此食譜參考65℃湯種麵包北海道牛奶土司
◎材料：（12兩土司模型×兩條）
全蛋86克、動物性鮮奶油59克、牛奶54克、湯種184克、細砂糖86克、鹽8克奶、奶香粉9克、高筋麵粉540克、酵母11克、無鹽發酵奶油49克
◎作法：
1.上述材料（除奶油外）依序放入麵包機攪拌成麵糰後才將奶油放入攪拌。
2.基礎發酵約40分鐘。
3.分割四個滾圓，中間發酵約15分鐘。
4.將中間發要完成的麵糰從中間往前往後桿開，由上往下折1/3，再由下往上折1/3後壓緊。收口朝下，將麵糰往上下桿開約30公分，翻後面捲成圓柱狀。（ㄟ！打字打到這才發現要翻面ㄋㄟ！因為我沒有翻面啦！哈哈）
5.收口朝下，放入土司模型內發酵至模型8分滿，刷上蛋液即可。
6.用上火175℃/下火150℃烤約表面上色後轉上火150℃/150℃，整個時間大約35分鐘。
◎心得
這麵包真的一絲絲的感覺ㄋㄟ！而且在烤的時候有聞到濃濃牛奶香唷！真的粉好吃ㄋㄟ！
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