此食譜參考小米LifeCook藍莓貝果

麵糰材料:(約十二個)

170g、草莓醬100g、細砂糖20g、鹽4g、無鹽奶油10g、酵母6g、高筋麵粉500g

糖水材料:

1000g、糖50g

作法:
1.將所有材料放入麵包機攪拌完成。
2.基本發酵三十分鐘。
3.分割滾圓每個約八十克十二個。
4.整型成甜甜圈狀,發酵至兩倍大。
5.糖水材料煮約90℃麵糰兩面煮約十秒鐘。
6.烤箱200/150℃約二十五分鐘。

心得:
這次麵糰真的粉乾,看小米已經說約再加上20g的水外,我還加入約六大匙的水,不然麵包機中途還停頓下來!真恐怖唷!不過烤出來真的粉好吃唷!


dearmindy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • joe0363kimo
  • 看到你做的也粉好吃<br />
    真該動手做囉
  • cherrych
  • Dear Mindy<br />
    這個也是我想做確還沒做的..<br />
    一直想,要等哪天比較晚下班再來做,<br />
    因為晚下班就來不及做麵包^^<br />
    對了,<br />
    草莓醬是用一般抹麵包的那種果醬嗎?<br />
    ~cherry
  • vivitan
  • 這個貝果粉好吃對吧!!偶也是跟小米一樣做藍梅口味的...且我還做了兩次了呢!!
  • luciana
  • Dear Mindy<br />
    感覺很不錯ㄝ<br />
    看到小米做的時候就很想動手了<br />
    現在又看到你們做...<br />
    嗯嗯嗯....想吃啊..
  • 莎莎
  • Dear mindy<br />
    <br />
    我也愛吃貝果...<br />
    只是還沒動手做^___<
  • dearmindy
  • TO:joe<br />
    這個真的好吃唷!趕緊動手做作看ㄋㄟ!<br />
    <br />
    TO:cherry<br />
    我除非特別,不然我下班後不大做麵包唷!<br />
    對呀!草莓餡可以拿果醬來代替就好啦!<br />
    <br />
    TO:vivitan<br />
    這個真的好吃阿!我原本昨天還想再做一次,但想一想做完不知道幾點啦!所以又<br />
    沒做啦!<br />
    <br />
    TO:luciana<br />
    趕緊動手做作看ㄋㄟ!這個真的好吃唷!<br />
    <br />
    TO:莎莎<br />
    我也愛貝果唷!我喜歡有點咬勁的麵包!而且這種麵包變化多端!<br />
    趕緊動手做作看唷!<br />
  • 稚
  • 好想吃貝果塗cream cheese喔!!
  • marscook
  • Mindy,<br />
    妳的貝果組織看起來真是不賴。而且很有賣相, 好讚呢。
  • sikichung
  • siki今天也做了小米家的begal<br />
    真的超級好吃耶!<br />
    今天卯起來做點心....
  • Jachele
  • 很好吃轟~~我也這麼覺得!!<br />
    我再打這Begel的面糰時...麵包機也停擺!!嚇死我了
  • dearmindy
  • TO:稚 <br />
    嘿嘿!我都單吃唷!<br />
    <br />
    TO:marscook<br />
    謝謝你ㄋㄟ!我素吃了好幾口後才想起要拍照啦!哈哈<br />
    這貝果口感真的不錯吃唷!<br />
    <br />
    TO:siki<br />
    素阿!真的好吃唷!<br />
    趕緊動工做點心可以暫時忘記那件事情ㄋㄟ!<br />
    祝福你<br />
    <br />
    TO:Jachele <br />
    黑阿!我水分後來又添加了大約5~6大匙的水才讓麵糰團結一點唷!
  • souseki
  • 看起來真的很讚耶~<br />
    我超愛吃貝果的!<br />
    <br />
    有機會我一定試試妳的食譜! <br />
    :)
  • dearmindy
  • TO:souseki<br />
    這食譜真的粉推薦唷!做出來的口感真的好吃ㄋㄟ