此食譜參考莎莎一家都是豬的地瓜土司

材料:
高筋麵粉450g、摩奇粉50g、牛奶230g、南瓜泥100g、細砂糖50g、鹽1/4匙、酵母5g、奶油50g

做法:
1.將所有材料(除奶油)攪拌成糰後,再將奶油放入。攪拌至完成階段。
2.發酵至兩倍大,分割,滾圓。
3.中間發酵十五分鐘。
4.將麵糰桿至寬度與土司模的長度相等候捲起。
5.發酵至烤模八分滿。
6.175℃/150℃表面上色後,165℃/150℃烤至全熟。

感想:
這土司真的超級柔軟的ㄋㄟ!真的是柔軟到不行ㄋㄟ!
前幾天去超市看到剖半的南瓜,買一個來試試看,不然市場都素賣一整顆,一整顆要用完真的粉難阿,還將剩下的南瓜泥回鍋把水分收乾一點後,一起捲入土司內,這樣就全部把南瓜泥用光光了唷!不然每次這留一點那留一點的!冰箱早塞滿了唷!


dearmindy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • sikichung
  • 加磨奇粉果然會比較軟耶~<br />
    不過....買一包磨奇粉要一公斤,上次買的黃金起司粉都還沒用完咧~<br />
    <br />
    我家沒有電鍋,所以這類麵包都沒有機會做<br />
    @@|||<br />
    準備去買電鍋了<br />
    ^^
  • lihu64
  • 金黃色的土司好美,買一個要用完<br />
    真的很不容易,有時候還放到掉壞<br />
    ,很浪費食物.<br />
    包包
  • 莎莎
  • Dear mindy<br />
    <br />
    我最喜歡地瓜南瓜了..<br />
    我每次都是把地瓜和南瓜全蒸熟<br />
    然後包小包放冰箱冷凍..一兩個月都不會壞<br />
    做麵包土司時加一點..保濕性超好的溜^__^
  • cherrych
  • 顏色好美!<br />
    加了南瓜,保濕度應該很夠,<br />
    看起來就很好吃耶!<br />
    ~cherry
  • lsy714
  • 邀請你到我家"參加"聖誕派對,嘻嘻!<br />
    <br />
  • ballzi88
  • 很棒的麵包!<br />
    組織非常軟綿綿,見到又想再整來食。^__^<br />
  • 兔子
  • 好好吃的麵包喔..<br />
    我每次做麵包都不太成功<br />
    看來我跟麵包真的比較無緣....<br />
    我得多多練習了
  • jachele
  • 沒錯沒錯!!<br />
    我每次都這留一點那留一點~<br />
    冰箱真的很滿~哈哈哈
  • dearmindy
  • TO:SIKI<br />
    是阿!加了摩奇粉真的柔軟粉多!你摩奇粉一次要買那麼多唷!我記得都<br />
    素600gㄋㄟ!其實可以用鍋子加水,然後放在中間去蒸熟也素行的啦!<br />
    不過大同電鍋真的粉好用ㄋㄟ!<br />
    <br />
    TO:包包<br />
    謝謝你ㄋㄟ!對呀!每次總是買一堆,通常只用一點,剩下的塞冰箱但後<br />
    來往往都素丟掉唷!<br />
    <br />
    TO:莎莎 <br />
    素的ㄋㄟ!這招要學起來唷!不然一次是不可能全部使用完的唷!謝謝你<br />
    的分享ㄋㄟ!<br />
    <br />
    TO:cherry<br />
    是阿!真的粉軟粉軟ㄋㄟ!剛出爐就會我吃了一大塊唷!嘿嘿<br />
    <br />
    TO:lsy714<br />
    素的唷!<br />
    <br />
    TO:ballzi88<br />
    謝謝你ㄋㄟ!<br />
    <br />
    TO:兔子<br />
    我也常失敗唷!我真的認為做麵包要有點功夫唷!嘿嘿<br />
    我素三腳貓的功夫啦!<br />
    <br />
    TO:jachele<br />
    是阿!我都在想要不要再添購一台冰箱咧!嘿嘿<br />
  • siuvonvon
  • i always want to bake pumpkin bread, seems very delicious.. :P~~~<br />
    <br />
  • chunjudy
  • dearmindy ,想問問摩奇粉可以在那兒買呀,香港好像沒有的?我很想做這個吐司已很久..
  • chunjudy
  • dearmindy,還有,我已加入了你,唔好意思呀...
  • dearmindy
  • TO:siuvonvon<br />
    謝謝你ㄋㄟ!<br />
    這麵包真的粉好吃唷!<br />
    <br />
    TO:chunjudy<br />
    哈囉你好阿!<br />
    沒有摩奇粉沒關係的唷!把摩奇粉這部分用麵粉代替掉就好了啦!<br />
    歡迎你ㄋㄟ!
  • 史岑
  • 是否告訴我什麼是  摩奇粉ㄋㄟ???<br />
    又說 摩奇粉可用麵粉代替, 是高筋或低筋ㄋㄟ<br />
    謝謝囉
  • dearmindy
  • TO:史岑<br />
    預拌粉的一種吧!<br />
    用高筋代替就可以了唷!
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