湯種肉鬆捲 @ 貓的廚房

May 27 Sat 2006 21:13
湯種肉鬆捲

常看大家做這種麵包，但我卻一次也沒做過，今天動作試試看，ㄟ～～真素醜唷！捲到麵包有裂痕唷！這好像跟瑞士捲一樣有訣竅的喔！這素不素也素要趁熱趕緊把他捲起來ㄋㄟ？？因為我忘記買沙拉醬所以放到完全冷卻後，才跑出去買沙拉醬回來捲唷！原本要打食譜的，結果才發現ㄟ～～這食譜和平常湯種的食譜不大一樣唷！他還有加一點低筋唷！會不會因為這原因所以我捲壞啦！嘿嘿

前陣子所做的麵糰全都素採用小米推薦的高鈣土司，太久沒做湯種，開始懷念起湯種麵包的滋味。