此食譜來自小米的鮮奶高鈣土司

材料:
鮮奶143克、全蛋35克、細砂糖25克、鹽5克、高筋麵粉250克、酵母4克、奶油38克、改良劑2克(可省略)

作法:
後油法
基本發酵:60分鐘
分割滾圓:分割150g一個
中間發酵:15分鐘
整型:兩次桿捲
最後發酵:約模型八分滿
溫度:上火175度下火150度約20分鐘(烤箱溫度僅供參考唷)

心得:
之前在CL家看到這模子,才想起我的模子也好久沒用啦!趕緊搬出來用唷!
不過這次烤的太久,造成麵包太黑了啦!!!
發現自己常買一堆有的沒有的模子,但常常使用的模子似乎都素土司模!

dearmindy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • milla
  • 車輪的造形好可愛喔~<br />
    有機會的話我也來買一個玩玩看^^
  • ma19640818
  • 我跟妳是一樣的<br />
    也是一堆模具<br />
    很少有機會使用<br />
    可看到新的又忍不住買了<br />
  • lihu64
  • 用車輪模烤出來的好漂亮,<br />
    看起來也很好吃!<br />
    <br />
    包包
  • CL
  • 哈..說的真好.我也是..最常用的還是吐司模..
  • siuvonvon
  • 包包像是笑著的!!
  • joe0363kimo
  • 好可愛<br />
    好漂亮<br />
    (真想擁有,,,)<br />
    <br />
    Joey
  • 妹雅
  • 好漂亮的麵包和模子,麵包顏色也烤的好nice.
  • estheryung
  • 看到很軟軟似的...<br />
    <br />
    麵包模...可以用來做mousse cake嗎?
  • Jane@NC
  • 看到這個模我就扼腕啊~~~<br />
    今年本來要帶一個回來的,<br />
    可是它真的太長了...<br />
    我本來以為美式大烤箱夠大,<br />
    結果還是少了那一兩吋...<br />
    好討厭哦, 我好喜歡這個模說!!
  • 橘子皮~
  • 看起來好像~<br />
    檸檬哦~ 呵呵<br />
    好想吃一片~
  • 悄悄話
  • sikichung
  • 這也是siki不太敢買模子的原因<br />
    XD<br />
    買了只烤一兩次都沒用<br />
  • dearmindy
  • TO:milla<br />
    這造型真得不錯看ㄋㄟ!而且又是獨立的一個個組成,一<br />
    次可以做多種口味ㄋㄟ!<br />
    <br />
    TO:ㄚㄚ媽咪<br />
    素阿!真得用來用企都素土司模阿~<br />
    <br />
    TO:包包<br />
    謝謝你ㄋㄟ~真得不錯用唷!只是我常把他丟在旁邊『辣<br />
    量』!嘿嘿<br />
    <br />
    TO:CL<br />
    大家真得差不多都用這樣唷!不然就是剛買模型回來那時<br />
    候猛用,用沒幾次就放在旁邊囉!<br />
    <br />
    TO:siuvonvon<br />
    你真得粉仔細唷!在回頭看一下!還真得有點素笑臉的感<br />
    覺唷!<br />
    <br />
    TO:Joey<br />
    趕緊去買來唷!如果烤箱放不下企,就趕緊幫他動手術<br />
    唷!CCC<br />
    <br />
    TO:妹雅<br />
    謝謝你ㄋㄟ~這模子烤出來的造型蠻討喜的唷!<br />
    <br />
    TO:estheryung <br />
    恩!不大清楚唷!不過有另一款一半的模型你可是試試看<br />
    吧!<br />
    <br />
    TO:Jane@NC<br />
    對呀!這模型真得粉大一個,我的烤箱也素放不下,最後<br />
    動分割手術,讓他一分為二,這樣烘王也可以一次擺下兩<br />
    個唷!下次回台記得試試看唷!<br />
    <br />
    TO:橘子皮~ <br />
    謝謝你ㄋㄟ~請用唷~<br />
    <br />
    TO:長腿美女<br />
    謝謝你的分享唷!記得去後要分享你的上課心得唷~<br />
    <br />
    TO:SIKI<br />
    我也常告訴自己別再亂買模型,但一樣是常常不聽話給他<br />
    買下企。
  • bakerylover
  • 好可愛<br />
    看起來很好好吃
【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消