此食譜來自65℃湯種麵包

材料:
高筋麵粉310g、細砂糖50g、鹽5g、酵母4g、蛋黃2個、牛奶80g、湯種90g、無鹽發酵奶油50g

內餡:
Cream  Cheese 300g 、細砂糖35g、全蛋30g

作法:
攪拌:擴展階段
基本發酵:約40分鐘
分割滾圓:6個/100g
中間發酵:15分鐘
最後發酵:約40分鐘
烤焙溫度:上火180℃下火150℃

心得:
為了消耗冰箱冰了好久的Cream  Cheese找了這個乳酪哈斯來做,口感真的不錯唷!原本還想動手做起司條的,但天氣真的熱屬啦!外面的空間沒裝冷氣,真的粉熱,隨便走一走都熱出一身汗唷~難怪兔子都四腳開開的趴在籠子上唷!嘿嘿

dearmindy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • lynnhsueh
  • 小貓<br />
    這種天氣在家做點心,不開冷氣真會熱到神經衰弱,冷氣加<br />
    上烤箱,我看我這個月電費一定會飆漲><嗚.....我看唯一<br />
    的好處就是,麵包會很快長大@@
  • lihulihu
  • 幸好最近幾天有下雨,<br />
    不然真會熱暈了,<br />
    麵包圓圓的真可愛.<br />
    包包<br />
  • siuvonvon
  • 沒有發酵奶油, 用普通奶油也可以嗎?
  • jessica0118
  • 就是說阿<br />
    超熱的最近<br />
    我也是做個蛋糕或麵包都會流汗<br />
    我家連店風扇都沒有呢><"
  • Stephanie
  • 好吸引呢...
  • CL
  • 我家冰箱也還有一小盒乳酪..也好想做這個..不過真擔心<br />
    沒人吃...家裡的好像不太愛吃這種內餡...我就是第一<br />
    個..ㄏㄏ..
  • milla
  • 看了你的文章才想起我冰箱裡的乳酪也躺了很久~<br />
    要趕緊來消貨了!!!
  • dearmindy
  • TO:長腿美女<br />
    真的阿!夏天唯一的好處真的大概就是麵包長的粉快速而<br />
    以唷!沒有冷氣靠著電風扇真的素熱屬了!所以最近都不<br />
    怎麼想動手做點心唷!<br />
    <br />
    TO:包包<br />
    謝謝你ㄋㄟ~是阿!有下雨的天氣真的涼爽許多唷!不然<br />
    一直開冷氣下去電費真的會非常可觀唷!<br />
    <br />
    TO:siuvonvon <br />
    當然唷!不見的非要用發酵奶油啦!使用發酵奶油香味比<br />
    較香外,吃起來也比較健康唷!<br />
    <br />
    TO:jessica<br />
    ㄟ!沒冷氣沒關係,至少也要有一台電風扇開著讓空氣更<br />
    流通一點唷!雖然不能涼爽一點,但至少可以通風一點<br />
    唷!沒電風扇真的是熱昏的吧!嘿嘿<br />
    <br />
    TO:Stephanie<br />
    素嗎??趕緊動手試試看唷!味道還不錯唷!<br />
    <br />
    TO:CL<br />
    嘿嘿!不過可以試試看乳酪捲唷!我覺得蛋糕捲配上乳酪<br />
    還蠻搭蠻好吃的唷!<br />
    <br />
    TO:milla <br />
    是阿!常常買一堆東西冰在冰箱,但卻是常常忘記使用,<br />
    然後就過期啦!唉呀~我冰箱還一堆東西要清出來使用<br />
    唷!<br />