材料:(12兩土司模一條)
水63g 、全蛋34g 、湯種54g、細砂糖22g、鹽2g、高筋粉171g、低筋粉45g、酵母4.5g、無鹽奶油11g

內餡:
火腿丁適量、起司片適量、披薩起司適量

作法:
攪拌:擴展階段(後油法)
基本發酵:約四十分鐘(兩倍大)
分割;三等份
中間發酵:約15分鐘
整型:將火腿片、起司片切丁鋪在麵糰上捲起後切半,切面處朝上擺入土司模中
最後發酵:約四十分鐘(兩倍大)
烤焙溫度:上火180℃/下火150℃約40分鐘

心得:
這次上火我開大太也烤了太久,造型乳酪絲焦了,而且這次基本發酵也有點過頭,造型組織有點粗,但是還是可以吃的唷!還好這次只有做一條,不然這要送人吃也不敢拿出去唷!又加上在最後組裝時看食譜才發現我沒買沙拉醬和洋蔥,少了好幾種東西阿!但又沒辦法在跑出去買,只好一切隨便了唷!真素慘唷~

dearmindy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • milla
  • 看起來還是很好吃呀^^<br />
    我有做過一次這個,<br />
    很受家人好評呢!!<br />
    這款鹹麵包真的很讚喔~
  • lihulihu
  • 不會啦!<br />
    裡面有火腿和起司吃起來<br />
    還是很好吃.<br />
    <br />
    包包
  • TULIP3791
  • 光用火腿+起司就很營養好吃了呢<br />
    表面有點焦比較香阿<br />
    加上湯種<br />
    土司一定很軟綿的=^^=<br />
  • wenyi198107
  • 這兩樣組合簡直就是迷死我的剋星<br />
    看起來超級無敵可口的啦!<br />
    我通常都是買現成的來吃<br />
    可是裡面包的料卻往往只有妳做的一半呢!<br />
    真是沒辦法啊!<br />
    妳做的看起來比店裡賣的還好吃耶!<br />
    jelly
  • siuvonvon
  • 其實不用介意用什麼材料啦~~最緊要好吃呢!!
  • dearmindy
  • TO:milla <br />
    是阿!這土司的內容物真得粉吸引人唷!嘿嘿<br />
    <br />
    TO:包包<br />
    是阿!因為包了一堆東西,搭配吃應該還是可以的唷!不<br />
    然丟掉粉浪費ㄋㄟ!<br />
    <br />
    TO:TULIP3791<br />
    嘿嘿!是阿!不過這個土司自己做壞了!所以老化程度蠻<br />
    快的ㄋㄟ!<br />
    <br />
    TO:jelly<br />
    謝謝你ㄋㄟ!這種搭配的土司真得蠻吸引人唷!<br />
    <br />
    TO:siuvonvon<br />
    是阿!有時為了做一樣東西,卻買了一堆東西,通常都做<br />
    一次後就忘記使用了!放到過期,這也算變相的浪費唷!
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