食譜素看孟老師的下午茶草莓夾心馬芬(但我沒有放草莓醬唷)

材料:

無鹽奶油100g(我減少為90g)  細砂糖135g (我減少為100g) 牛奶100g  低筋麵粉230g  蛋3個  泡打粉2t(匙)1匙蜂蜜(蜂蜜是我在加入的)

作法:

1.無鹽奶油隔水加熱融化,趁熱加入細砂糖用打蛋器攪拌到砂糖融化,再分別加入全蛋與牛奶,再繼續攪拌均勻。

2.麵粉與泡打粉過篩後,放入作法1裡,攪拌均勻。

3.將麵糊倒進杯子約八分滿。(我的建議素大概5分滿啦!五分滿烤出來大概素上圖,第一次做我放到八分滿就像下圖一樣)

4.用上下火各180℃烘烤30分鐘。

PS:出爐前用叉子試試看素不素全烤熟囉!

這份量做出的大概素6個(八分滿)7個(五分滿)


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