杯子蛋糕(約20個)

此食譜參考ㄚㄚ媽咪的杯子蛋糕

◎材料:

全蛋300g、糖120g、鹽1.5g、中筋麵粉145g、泡打粉3g、香草粉2g 、SP18g、牛奶54g、沙拉油50g

◎作法:

1.全蛋300g+糖120g+鹽1.5g,打到硬性發泡。

 2.中筋麵粉145g、泡打粉3g、香草粉2g 過篩,加入【1】攪拌均勻。

 3.SP18g加入攪打約三分鐘後,沙拉油在加入。

 4.牛奶再加進去。(作者建議加熱較佳,但我沒有啦)

 5.把攪拌均勻的材料放入烤杯中,約七分滿,在上面擺上杏仁角。

6.烤箱預熱220℃/150℃ 7.180℃/120℃擺上層10分鐘,轉一個方向180℃/120℃擺上層9分鐘,熄火悶3分鐘。(這是我依照自己的烤箱調整的溫度,僅供參考啦!)

◎心得

這蛋糕真的粉綿ㄋㄟ!好吃唷!


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