此食譜參考TPC復活日記水果酥


外皮材料:
 
無鹽發酵奶油225g、糖粉60 g、低筋麵粉190 g、高筋麵粉110 g、玉米粉40 g、起司粉15 g.奶粉15 g.蛋黃10 g、全蛋50 g

內餡: 
鳳梨64 g、哈蜜瓜64 g、藍莓120 g、草莓120 g

作法: 
1.將所有的材料攪拌均勻。 
2.外皮分31g14個、17g14個。 
3.內餡鳳梨與哈密瓜一個8g各分為7個,藍莓與草莓一個15g各分為7個。 
4.一份外皮一份餡料包起來,壓入模型內即可。
5. 烤箱預熱180/150℃,烘烤15分鐘後翻面再烘烤10-15分即可。 

心得:
最近材料店出現一堆漂亮的包裝材,真的是每樣都喜歡,每樣都想帶回家,但是在這樣敗下去真的會完蛋唷!偏偏今天在去逛材料店時,我發現了一個大東西,嘿嘿!計畫未來的日子要把他帶回家唷!

 

 


dearmindy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • 芬妮
  • hi~<br />
    好美哦~!<br />
    你有買封口機嗎?<br />
    價格怎算呢<br />
    thanks
  • sikichung
  • 呼呼...<br />
    mindy~~<br />
    有默契唷!<br />
    我現在又再烤鳳梨酥了<br />
    給明天要一起聚會的姊妹吃<br />
    ^^
  • ㄚㄚ媽咪
  • 真美美耶<br />
  • cherrych
  • 美美美!<br />
    那個大東西是什麼?<br />
    ~超好奇的cherry
  • dearmindy
  • TO:芬妮<br />
    是阿!這種包裝袋都素需要一台封口機唷!<br />
    價位是指封口機還是包裝袋阿!<br />
    封口機我是在拍賣網買的!包裝袋一包五十個70元在義興買的!有VIP還可以打95<br />
    折。<br />
    <br />
    TO:siki<br />
    是阿!這種東西帶去聚餐真的粉方便又好吃唷!<br />
    <br />
    TO:ㄚㄚ媽咪 <br />
    謝謝你唷!<br />
    <br />
    TO:cherry<br />
    謝謝你唷!嘿嘿!烤箱啦!<br />
    我目前使用烘王,之前有家廠商就跟我提到他們將要出產新的烤箱,我今天剛好看<br />
    到他們的樣品了。後後!超棒的ㄋㄟ!可以一次烤兩個八吋的蛋糕唷!容量有42公<br />
    升,比烘王大上12公升ㄋㄟ!所以計畫要去買這台唷!
  • CL
  • 正想來說你太懶了.太久沒上菜了!沒想到一進門就看到新菜囉..真美!!
  • 丫尼
  • 請問您說的比烘王大的烤箱式什麼牌子<br />
    價位大概多少 謝謝
  • Joey
  • 美美的<br />
    送禮自用兩相宜<br />
  • cllinbaby
  • 來跟妳道歉跟告知..請自曝你的5個怪癖吧.因為你被我點到名了...詳細經過請到<br />
    我家瞧一瞧吧...
  • dearmindy
  • TO:丫尼 <br />
    牌子喔!他寫Dr.goods!http://www.ucook.com.tw/這個網站你可以看看。<br />
    <br />
    TO:Joey<br />
    黑阿!不管做的美醜,只要把他包裝起來似乎都漂亮了唷!<br />
    <br />
    TO:CL<br />
    哇!!!我要趕緊來想想唷!
  • jachele
  • 哇~又出大烤箱了嗎??<br />
    我也好心動喔~~<br />
    <br />
    最近快破產了~~<br />
    <br />
    我好想定一個專業用的烤箱~聽說要兩三萬
  • dearmindy
  • TO:jachele<br />
    我也素粉想買個專業烤箱。但素現在住家無法<br />
    讓我如願阿!<br />
    所以只能買這種烤箱來用唷!<br />
    目前看的這台容量方面我非常喜歡啦!因為剛<br />
    出產所以也還尚未有評價。多多少少有點擔心<br />
    唷!<br />
  • sikichung
  • 我在淡水的烘焙店有看到一台新的烤箱,我忘<br />
    記牌子了,只記得老闆跟我介紹說這台烤箱的<br />
    開門模式是跟麵包店的烤箱一樣的,由上往下<br />
    開門的,一台好像6000大洋<br />
  • dearmindy
  • TO:SIKI<br />
    可能素一樣的烤箱唷!<br />
    ㄟ!你那邊比較便宜唷!
  • MIKO000
  • Dear CL<br />
    雖然是第一次留言,但每次看妳的網站都讓我忍不住留口水,這次我也身體力行試<br />
    做了水果酥---哈蜜瓜了,口啤還不錯,只不過外貌有點醜,讓我不敢po上網站,<br />
    謝謝啦!!^^<br />
    <br />
    PS.我把妳加入到我的連結,如果你有不願意的話,請告訴我哦!!謝謝啦
  • dearmindy
  • TO:MIKO000<br />
    歡迎唷!我也把你加入連結喔!<br />
    水果酥多練習幾次就可以烤出漂亮的樣子唷!我第一次做也是醜醜的唷!