貓的廚房

食譜來自CL-芋粿巧

材料:
油蔥酥30g、蝦米20g(泡軟切碎)、芋頭丁150g(或更多)、在米米粉130g.糯米粉200g.水220-240g.
調味料:
醬油8克.鹽2g、味精2g、胡椒粉2g(或1/2小匙)、五香粉2g(或1小匙)、糖30g

做法:
1. 起油鍋炒香紅蔥頭末、蝦米、芋頭丁炒至香，加入調味料炒勻，待涼。
2. 在米米粉130克、糯米粉200克、水220-240克，拌勻。
3. 將已涼的1加入2中搓揉均勻。分割每個75-80克，搓圓、壓扁、整形為彎月形，放在已裁減過的粽葉或蒸籠紙上，入蒸籠.中火蒸20分至熟。

碎碎念時間
恩～在打這篇的材料時，我才發現ㄟ～蝦米我沒沒切碎！難怪覺得怪怪的唷！不過還是不影響這芋粿巧的好味道唷！真的挺簡單又好吃的點心唷！原本都感覺中式點心粉難ㄋㄟ！但最近卻是愛上中式點心！素蠻想做饅頭和包子的！但經歷上次包水煎包時，發覺包包子粉難ㄋㄟ！看網路上好多人包的包子好漂亮的折痕阿！那到底要如何才能包出那麼漂亮的折痕唷！真素厲害ㄋㄟ！