貓的廚房

食譜來自妃娟醇奶土司-100％中種法

碎碎念時間：
我真的粉愛這個配方唷！幾乎要做麵包土司都幾乎第一想到就素它，他真的粉好吃唷，不過別小看他的熱量唷！
中種法看似比較麻煩，但是做出來的成品真的綿密又好吃阿！

當時我正在烘烤炸彈麵包時，總覺得似乎少了一條土司唷！所以就再回發酵的盆子去找，ㄟ～那時候麵糰已經發酵與模子平啦！趕緊進爐去烤，還好出爐後口感不差，不然我又要浪費一次材料囉！幾乎每禮拜都要清一次冰箱，冰箱裡總有一些過期的材料，老大笑我冰箱都在放過期品，有這麼慘咩！

這次的黑豆是盛記的黑豆，很好吃唷！不會太甜唷！



黑豆土司切片

最近似乎愛上做麵包的日子了，以前幾乎都素以做蛋糕為主，而現在我已經好久沒烤戚風蛋糕了！

最近公司規劃一個偏法式餐廳並設有一個烘焙房的餐廳（改天有時間要來介紹這美麗的餐廳），裡面烘焙房的主廚，再清理整型機時，不知素分心還是不小心手也一起滑進去了！造成手部的創傷，在家做烘焙有些東西看似粉安全，又或者平常已經使用不下百次，並且非常熟悉的機器，往往會受傷都因為這些機器造成的，所以做烘焙時更要小心仔細的按照順序方式去進行唷！不然受苦的只有自己唷！