貓的廚房

食譜來自妃娟-醇奶土司

碎碎念時間：
這次原本要做全麥土司，但騎車出門後才想起我的全麥麵粉忘記帶啦！只好在路上的材料店買一包全麥麵粉吧，結果裡面的小姐跟我講他們沒有全麥麵粉，另一位小姐說全麥麵粉就是小麥麩皮1：麵粉5，恩～那時心中頓時覺得怪怪的，但今天就是想做全麥土司，還好冰箱還有小麥麩皮，靠著小姐給的比例。

這次我想做30％的全麥土司。
總麵粉量1100g*30％＝330g（全麥麵粉的量）
小麥麩皮1：麵粉5＝小麥麩皮66g：高筋麵粉264g
以上算法應該沒錯吧！

我也照上述的量去添加，但出爐後的土司切面，怎麼不見全麥土司的蹤影唷，看上去跟原本的醇奶土司似乎沒啥差異ㄋㄟ，而添加的小麥麩皮也只有零星的一點點而以ㄋㄟ！為啥跟原本的全麥土司都不一樣ㄋㄟ，我也搞不懂這樣到底對不對唷！
這次發酵又過頭啦，造成一塊四四方方的吐司，之前看不慣24兩土司模做出來的吐司，總覺得哪裡怪怪的，這次拖長腿幫忙購買的26兩土司模，做出來的吐司正正方方的看起來真得不錯唷！我真得買超多的土司模唷，12兩的6條、正方形模*6個、24兩土司模*4條、26兩土司模*2條、水果條*2條，我真得粉愛買土司模唷，因為發現用來用去土司模還是用的最多的唷！



應該要在多烤個幾分鐘，每次帶蓋的吐司最討厭上面會變凹槽唷！
真得一點也不見小麥麩皮的蹤影唷！

網頁素出啥問題唷！隔壁的字體要改小都沒辦法，連重新套上新的版面一樣無法修改，那A安ㄋㄟ唷！