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  • 9月 18 週一 200623:22
  • 日式月餅



這個月餅真的粉簡單唷!應該可以說專為我這種懶人設計吧!
只需將買來的現成餅皮,攪打均勻後包入自己喜歡的內餡即可唷!
最近上了好多堂月餅的課程唷!不過回來真正用功做過的月餅好像才三次吧!真素不好意思!
感覺自己對蛋糕的興趣還是真的比中點大一點唷!
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dearmindy 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣(334)

  • 個人分類:糕漿皮類
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  • 8月 16 週二 200520:43
  • 水果酥



此食譜參考TPC復活日記水果酥

外皮材料:
 
無鹽發酵奶油225g、糖粉60 g、低筋麵粉190 g、高筋麵粉110 g、玉米粉40 g、起司粉15 g、.奶粉15 g、.蛋黃10 g、全蛋50 g

內餡: 
鳳梨64 g、哈蜜瓜64 g、藍莓120 g、草莓120 g

作法: 
1.將所有的材料攪拌均勻。 
2.外皮分31g的14個、17g的14個。 
3.內餡鳳梨與哈密瓜一個8g各分為7個,藍莓與草莓一個15g各分為7個。 
4.一份外皮一份餡料包起來,壓入模型內即可。
5. 烤箱預熱180/150℃,烘烤15分鐘後翻面再烘烤10-15分即可。 
心得:
最近材料店出現一堆漂亮的包裝材,真的是每樣都喜歡,每樣都想帶回家,但是在這樣敗下去真的會完蛋唷!偏偏今天在去逛材料店時,我發現了一個大東西,嘿嘿!計畫未來的日子要把他帶回家唷!

 

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dearmindy 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣(289)

  • 個人分類:糕漿皮類
▲top
  • 6月 20 週一 200519:25
  • 水果酥



此食譜參考TPC復活日記水果酥

外皮材料:
 
無鹽發酵奶油225g、糖粉60 g、低筋麵粉190 g、高筋麵粉110 g、玉米粉40 g、起司粉15 g、.奶粉15 g、.蛋黃10 g、全蛋50 g

內餡: 
鳳梨64 g、哈蜜瓜64 g、藍莓120 g、草莓120 g

作法: 
1.將所有的材料攪拌均勻。 
2.外皮分31g的14個、17g的14個。 
3.內餡鳳梨與哈密瓜一個8g各分為7個,藍莓與草莓一個15g各分為7個。 
4.一份外皮一份餡料包起來,壓入模型內即可。
5. 烤箱預熱180/150℃,烘烤15分鐘後翻面再烘烤10-15分即可。

心得: 
這水果酥隔天吃真的是奶味粉重唷!我喜歡的水果酥是皮多一點,所以我選擇的比例是皮3:內餡1,吃起來的口感真的粉酥粉好吃唷!

 

 

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dearmindy 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣(331)

  • 個人分類:糕漿皮類
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