紅豆摩奇麵包
此食譜參考愛上烘焙的紅豆摩奇麵包
◎材料
超軟麻薯預拌粉150g、白油30g、全蛋15g、冷水105g、蜜紅豆50g
◎做法
1.超軟麻薯預拌粉、白油、全蛋、冷水一起攪拌光滑狀。
2.再將蜜紅豆加入，攪拌均勻，裝入擠花袋中，擠出長條狀即可。
3.用上火175℃/150℃烘烤30~35分鐘。
◎心得
ㄟ！裡面QQ的，外面脆脆的！只是為啥我烤出來的都不會長大ㄋㄟ！不像MAY和莎莎一樣大大一個唷！那這到底有算成功還是失敗ㄋㄟ！我的超軟麻薯預拌粉是在義興買的！也不知道跟莎莎那種一不一樣唷！不過口感還不錯ㄋㄟ！跟外面那種粉相似唷！
文章標籤
全站熱搜
蛋糕系列 (6)
食譜就這麼簡單嗎？
改天siki也來做看看
^^
剛剛去看了愛上烘焙提供的原食譜配方摩奇麵粉跟Mindy說的不知道一樣不一樣
呢？
看到大家都在用"超軟麻薯預拌粉", 我只能望著你的奇摩麵包興嘆
不知美國哪裡有賣啊?還是有其他的替代方法, 好像很好吃呢!
--Sherry
dear mindy
呵呵
你好骨力喔
還去找到這種粉
我想你這個,應該是.....不一樣吧!!
因為我這個是台中may寄來的
應該是總信的產品
外面賣的我沒吃過
不過烤的時候
不太會上色
會膨脹一些倒是真的
冷了之後~~有點小扁
整個是軟的.....
不過,你真厲害還能買到這種粉
會很貴嗎!!
義興坐捷運可以到嗎??
好想去逛一逛^^
DEAR MINDY~
我也是好想試試這個麵包噢﹐
沒吃過﹐我們這也沒這個粉賣。。。
好奇又饞嘴。。。>.<
MINDY
我覺得要攪打個幾分鐘會比較好!!
感覺會比較膨脹...
你的溫度是不是高了點呢!?
就如莎莎說的這不太會上色!!
外皮好像也不會脆脆的說...
我也做過，還不錯吃~
但我想要成品是空心的，
像大潤發賣的"巴西烤麻糬"那樣!!
做過四次吧!?但只有一次是空心的~
後來再做...同作法同配方，
怎麼樣就是做不出來我的感覺!!
TO:siki
是的ㄋㄟ！我沒有麵包機無法用攪打的！所以亂攪拌一通就送進去烘烤了！時間也
花沒半小時吧！你可以試試看唷！
一樣的食譜啦！只是我用的粉不知道跟他的一不一樣而已啦！嘿嘿
TO：Sherry
ㄟ！美國哪裡買，這我就不清楚了！至於用啥代替，這問問愛上烘焙的MAY可能比
較清楚ㄋㄟ！嘿嘿
TO：莎莎
我覺得是我烤太久了！原本我看都素白白的！而且我的東西粉小一個，所以火開太
大了唷！我的放到隔天不會軟軟的ㄋㄟ！還素粉Qㄋㄟ！而且我還把他放進冰箱，隔
天吃的我牙齒和臉部都粉酸痛！我在義興買的價位是500g90元啦！
義興附近沒有捷運站ㄋㄟ！不過我知道可以做到市府站，然後做藍27市府站到內湖
這輛車到民生社區撫遠街這邊下車，走一小段路就可以到啦！詳細的站牌我明天看
一下在告訴你啦！
TO：leafyu
美國要哪裡買，ㄟ！這個真的有點難ㄋㄟ！不然下次如果你家人有要寄東西過去，
去買幾包寄過去唷！
TO：小米
對呀！我就是沒攪拌，我只是把他拌均勻而以ㄋㄟ！
溫度真的太高了！而且也烤太久唷！
空心的唷！我只吃到一個空心一點點而以ㄋㄟ！
Mindy~
你的磨奇麵包放到隔天會不會軟掉阿
siki的會整個遢掉耶
Hi Mindy,
我今天作麻糬麵包也是和妳一樣，小小的，
就像妳說的可能揉不夠，希望下次能做的
和妳的"長大的紅豆摩奇麵包"一樣好！
謝謝妳的經驗分享！
Tina
TO:siki
不會ㄋㄟ！就跟出爐的形狀差不多唷！
TO：Tina
可能擠的太小了！然後沒幫麵糰按摩唷！我在第二次努力的幫麵糰按摩，所以他才
長大了唷！
dearmindy:
妳買的摩奇粉的價錢跟我在台中的辰豐買的價錢一樣
一樣包裝都是500g(聽說一次要買5~10KG才會比較便宜很多!!)
TO:UNIQLO
你好阿！
買多當然便宜粉多唷！但素家裡冰箱沒那麼大唷！
所以看個人的考量唷！
我素在義興買的啦！