麥香鮮奶紅豆麵包
食譜參考TPC復活日記麥香鮮奶米麵包
◎材料：
高筋250克、超軟磨奇粉50克（作者原使用在來米粉）、酵母6克、發酵奶油35克、糖60克、蛋36克、奶粉6克、鮮奶油56克、鮮奶82克、泡打粉1小匙、麥芽精3克（我沒有放唷）、紅豆沙250克、蛋汁適量、黑芝麻適量
◎作法：
1將全部材料放入麵包機中攪拌均勻且有薄膜。發酵60-90分至兩倍。.手指插入有小洞不易彈回即可。
2發酵完成後取出分割每個麵糰約一百公克、滾圓、鬆弛10分鐘。
3鬆弛完成後做整型動作，將紅豆沙包入麵糰，整型完成後發酵60-90分至兩倍大。
4、烤箱預熱上火200℃下火160℃。
5、在麵糰上刷上一層蛋汁，並灑上適量的黑芝麻。
6、用上火175℃下火150℃烤約表面上色後，上火150℃下火110℃烤。
◎心得
以前我是手工揉麵一族，而且做出來的口感也不佳，因為我粉難揉到有薄膜這種情況唷！所以禮拜三決定買了麵包機，禮拜五晚上我就收到機器囉！回家等不及的馬上做了波特土司，ㄟ！口感真的粉柔軟ㄋㄟ！而且到了隔天還是一樣柔軟唷！早上也趕緊再打一份麵糰來玩玩，所以選了CL介紹的麥香鮮奶米麵包唷！不過因為我沒有在來米粉，所以改用超軟磨奇粉，ㄟ！口感真的超級柔軟的ㄋㄟ！而且麵包真的帶有一股濃郁的奶香唷！有麵包機打麵糰真的輕鬆好多唷！
文章標籤
全站熱搜
蛋糕系列 (6)
dear mindy
恭喜你終於有機器代勞了
很方便對吧!!
這樣就可以常常有新鮮,好吃的麵包了^^
mindy
你又敗家了哦．．．
你什麼時候要買攪拌機．．．？？
ｃｌ家那是８０００多一個盆＋蓋哦
所以還是比ｘ信便宜哦～～
恭喜你MINDY~
終於有麵包機囉~
我也好想賣一個呢~~~
dear mindy:
恭喜!
我後來買麵包機
也覺得方便許多
輕鬆不少
Joey
dear mindy,
哇!有磨奇粉的麵包一定很棒~
恭喜你囉~有了麵包機後你就可以大展身手囉!
期待期待!!
--sherry
Mindy,
恭喜妳也有麵包機，脫離手揉一族了，
這麵包有加摩奇粉，特別耶！改天來試試看！
總算又看到妳的麵包了！:)
Tina
Dear Mindy~
哈...好巧喔！今天我也做了紅豆麵包耶！
我也是無法手工揉麵團，所以都是靠麵包機幫忙揉麵團的
恭喜你加入麵包機一族
^^
mindy
遲來的恭喜..x信之前給我的攪拌機單機價啊..就快要接近我買整組的價格囉..你
真的想買攪拌機了嘛??呵呵..
mindy.
我是超白癡有愛學的新人
以後我會常來這裡偷師可以嗎
看到你的圖片很難不進來
我也趕快在東森買了一台麵包機
請問一下.用麵包機就可以做妳家的美味了嗎
是用麵包機打麵糰即可取出在放餡自己發嗎
我已經吃了2個禮拜的吐司了
想跟妳偷師ㄛ
Mindy,
哪種麵包機好用呢, 到哪買啊?? 我不懂....
TO:莎莎
謝謝ㄋㄟ！對呀！超級方便的唷！
TO：keong
黑阿！給他敗下企！什麼時候買攪拌器唷！我超級心動的啦！只是現在買怕我家老
大太刺激ㄋㄟ！我要再想一想唷！
TO：leafyu
謝謝你ㄋㄟ！真的快企買一台唷！你知道我買下企後，我家老大竟然說你早該買
啦！哈哈！活像我虐待他多久咧！嘿嘿
TO：Joey
謝謝你ㄋㄟ！真的超級方便！打麵糰終於不再是惡夢啦！哈哈
TO：sherry
麵包我還粉生疏啦！我做麵包的次數不多唷！我還是要跟你們學習唷！
這個麵包真的超級棒的唷！我連放了兩天，還是軟的！吃起來都不需要在微波
ㄋㄟ！而且有特殊的奶香味，真的要試試看唷！
TO：Tina
謝謝你ㄋㄟ！這麵包真的粉柔軟也有特別的奶香味唷！你真的要試試看唷！
TO：siki
謝謝你ㄋㄟ！素阿！去你家也發現我們都同時做紅豆麵包唷！
TO：CL
我超級心動的ㄋㄟ！只是我現在馬上買下企會太刺激我家老大的心臟，我先在等一
個月看看！然後再給他敗下企！嘿嘿
TO：晴晴
非常謝謝你來我這邊ㄋㄟ！不要偷偷來啦！每次來都留下點足跡唷！嘿嘿
我們大家一起來研究學習啦！網路上有太多高手唷！大家一起跟他們學習唷！
我這食譜可是去CL家學的ㄋㄟ！你可以去他家挖寶唷！
我都是利用麵包機幫我打麵糰，然後經過第一次發酵後取出來做想做的麵包唷！
我也是買東森的麵包機唷！
TO：Ping
哪種麵包機好用阿！你這可問倒我啦！因為這是我第一次買麵包機也是第一次使用
麵包機ㄋㄟ！你有關麵包機問題可以去詢問CL（TPC復活日記）或者KO（幸福的滋
味在廚房）這兩位使用的麵包機時間比我多太多啦！
我的麵包機是在東森購物買的！基本上大一點的電器用品店都有，不然百貨公司也
都有唷！
拍謝唷！因為我剛用，所以不能幫上你什麼忙唷！
袜啦, 因為我也對它不熟, 只是常看到它在食譜中出現, 才好奇想買來試試, 不
過, 還是謝謝你提供這麼多好吃的食譜^^
TO：Ping
我沒有提供好吃的食譜啦！這都素在網路上跟大家學習的唷！