麥香鮮奶摩奇麵包
◎材料：
高筋200克、超軟磨奇粉100克、酵母6克、發酵奶油35克、糖60克、蛋36克、奶粉6克、鮮奶油56克、鮮奶82克、泡打粉1小匙、紅豆沙90克、蛋汁適量、黑芝麻適量
◎作法：
1將全部材料放入麵包機中攪拌均勻且有薄膜。發酵60-90分至兩倍。.手指插入有小洞不易彈回即可。
2發酵完成後取出分割每個麵糰約80公克、滾圓、鬆弛10分鐘。
3鬆弛完成後做整型動作，將紅豆沙包入麵糰，整型完成後發酵60-90分至兩倍大。
4、烤箱預熱上火200℃下火160℃。
5、在麵糰上刷上一層蛋汁，並灑上適量的黑芝麻。
6、用上火175℃下火150℃烤約表面上色後，上火150℃下火110℃烤。
◎心得：
這麵包真的太柔軟啦！我連放兩天一樣沒硬掉ㄋㄟ，這次我把摩奇粉改成100克，這樣應該會更柔軟唷！這次我只包三個紅豆沙，剩下的單吃也是粉棒的唷！
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蛋糕系列 (6)
dear mindy,
我發現你真的很喜歡麻薯麵包ㄟ~
啊~~我都吃不到!
--sherry
dear mindy
這個摩奇粉真是神奇的粉
可以讓麵包變的這麼軟^^
原來麻糬粉效力這麼大！我也還剩150g，趕改天來玩玩！
Tina
哇!麻糬粉有著那麼大的魔力
看起來真是要敗回來囉
因為,真得看起來粉好吃
Joey
mindy
摩奇粉做的麵包口感的確很好!
最近我用湯種粉做,口感也很棒ㄟ~~
紅豆麵包我兒子超愛吃!
TO：txfish
是阿！因為剛買麵包機，所以會一直試各種麵糰唷！嘿嘿
TO：莎莎
黑阿！不只這種粉唷！在來米粉、卡士達粉都可以ㄋㄟ！
TO：Tina
是阿！每次買一包，做磨奇麵包總會剩下一點點，拿來做這種最適合啦！
TO：Joey
是阿！不只做麵包唷！也做磨奇麵包來吃吃唷
TO：魔女
湯種喔！ㄟ！我也去找找來試試看唷！
紅豆麵包粉多人愛ㄋㄟ！