◎材料：
麵糰部分：
蛋25克、鮮奶125克、高筋麵粉225克、卡士達粉（克林姆粉）25克、鹽2克、細砂糖20克、泡打粉1小匙酵母5克、奶油38克
蛋糕體部分：
蛋黃4個 、細砂糖25g 、沙拉油40g 、牛奶40g、巧克力醬2大匙、 泡打粉3g 、低筋麵粉100g 、蛋白4個 細砂糖75g 塔塔粉2g
◎作法：
1.將材料順序放入麵包機中攪拌均勻後，再將奶油放入，攪拌至有薄膜後，發酵至兩倍大。
2.趁麵糰發酵時間，烤一塊蛋糕（作法請參考果醬蛋糕捲）。
3.發酵完成後取出分割 80g六個，滾圓鬆弛約十分鐘。
4.將適當大小的蛋糕包進麵糰中，進行第二次發酵。
5.烤箱預熱175℃/150℃，烤約二十分鐘即可。
◎心得
ㄟ！我發覺這種東西粉難整型ㄋㄟ！所以做出來的東西醜醜的唷！不過我覺得一口可以把蛋糕和麵包一起吃下的口感真的粉好吃唷！而且可以搭配做出許許多多的口味。
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蛋糕系列 (6)
dearmindy,
妳做的不錯啊, 蛋糕包在麵包中間, 很特別.
那蛋糕等於烤兩次了, 吃的時候會不會太乾呢?
上面擠的是卡士達嗎?
dear mindy
很厚工溜~~
不過辛苦是有代價的
一定很好吃
Mindy,
這蛋糕麵包粉可愛ㄌㄟ
等我有空也來試試看！：）
Tina
mindy~
最近也開始下班做甜點囉～～
^^
我最怕揉麵團跟整型了
dear mindy：
這種麵包感覺就很厚工
我這懶人做不起啦...
我用眼睛吃就好...ccc
DEAR MINDY~
這麵包很贊﹗
兩種享受﹗
麵包加蛋糕~~~~
dear mindy
看起來好好吃喔~
有了麵包機之後 你很勤奮喔
又做麵包又做蛋糕的
還把他們包了起來!
呵呵!
--Sherry
TO：MARS
謝謝你ㄋㄟ！整型部分還是需要多加強的ㄋㄟ！黑嘿嘿
蛋糕體我個人認為不會太乾ㄋㄟ！吃起來的口感還不錯ㄋㄟ！
素阿！因為那天剛有有做克林姆麵包，就把剩下的卡士達醬擠上去遮遮醜唷！
TO：莎莎
還好啦！利用第一發酵做蛋糕體唷！你也趕緊做做看唷！這東西吃起來真的粉好吃
ㄋㄟ！
TO：Tina
謝謝你ㄋㄟ！我才真的非常佩服你ㄋㄟ！你的麵包做出來跟書本的照片真的不相上
下ㄋㄟ！真素佩服屬啦！
TO：SIKI
因為有麵包機才讓我下班後也會動念頭作點心唷！不然以前我只有禮拜六才是我的
麵粉日ㄋㄟ！整型這問題也是讓我粉頭痛的唷！因為我永遠只會那招！哈哈哈
TO：jachele
不會啦！你也可以在做蛋糕時多一塊蛋糕就可以把他包進去阿！這種蛋糕口感真的
粉特別ㄋㄟ！可以試試看唷！
TO：leafyu
素阿！真的粉特別的感覺ㄋㄟ！一口可以同時吃下蛋糕與麵包！好吃唷！
TO：Sherry
哈！素阿！有了麵包機後我素比較勤奮點啦！希望未來有了攪拌器能更加勤奮唷！
哈哈哈