超棉杯子麵包

此食譜參考CL的TPC復活日記超綿麵包

材料:
高筋麵粉300g、低筋麵粉50 g、.奶精60 g、全蛋40 g、鮮奶73 g、酵母7 g、蛋黃40 g、鹽3 g、煉乳20 g、細砂糖65 g、鮮奶油40 g、奶油45 g.

作法:
1.將全部材料放入麵包機裡，.攪拌到有薄膜，基本發酵到兩倍大即可。
2.麵糰分割每個60g，約12個。滾圓鬆弛10分鐘。（可是我忘記鬆弛啦）
3.直接再滾圓放入烘焙杯中，最後發酵至滿模。
4.烤箱預熱175℃/150℃。表面刷上蛋液，畫三刀，烘烤約8分鐘即可。