食譜來自65℃湯種麵包中紅豆麵包
材料：
麵糰部分：高筋麵粉210g、低筋麵粉56g、奶粉20g、細砂糖42g、鹽1/2茶匙、酵母6g、全蛋30g、水85g、湯種84g、無鹽奶油22g
內餡：紅豆餡50g
作法：
後油法、攪拌到擴展階段
基本發酵：40分鐘（溫度28℃）
分割滾圓：九個，每個60g
中間發酵：10分鐘
最後發酵：40~60分鐘
烤焙溫度：上火180℃/下火150℃，烤約15分鐘。
感想：
這造型是參考簡易家庭麵包製作這本書的紅豆捲麵包，這造型粉早前就做過了！這次想動作做紅豆麵包，但又不想只是滾圓這樣，所以就用這方式整型！每一口都可以吃紅豆餡唷！造型也挺好看的ㄋㄟ！
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蛋糕系列 (6)
這樣的整型方式很優喔!每一口都可以吃的到餡
不用像平常一樣到中間了才吃到餡料
我覺得紅豆餡好像再跟我招手
大聲說吃我吧吃我吧^^
~~綺綺
恩恩~這個造型很不錯呢!!
看得我現在也好想來一個紅豆麵包呢~
紅豆米麵包我最喜歡啦。。
我是super 紅豆迷哦。。^^
Penny
Dear 小貓^^
最近妳做了好多好吃的麵包喔!!
這個紅豆麵包看起來就要給它偷偷咬一口 哈哈^^
小貓的手藝真好>>>又是蛋糕、又是麵包的...
我要來給它偷學起來@@
昨晚，做了~波羅麵包=>.<=
不夠好ㄟ
等我手提電腦回來再post給妳笑笑喔!
兔兔
我也覺得麵包整這樣
每一口都吃得到料，
喜歡多料的人，吃起來
會很滿足.
包包
今天我也做了這個包包， 不過配方給我改了很多。 不知
效果如何， 因我用了冷藏發酵。。
你做的麵包都很有職業水準耶..美呆了..
TO：綺綺
嘿嘿！你真可愛ㄋㄟ～
素阿！正常的整型方式，我都素咬一口後，撕旁邊的麵包
來沾紅豆餡吃唷！
TO：milla
素阿！這整型弄漂亮一點，有點向一朵花ㄋㄟ！我個人覺
得啦！趕緊動手做一個唷！
TO：Penny
真得唷！紅豆這東西還真得粉多人愛ㄋㄟ！
TO：兔兔
你的手也超級巧的ㄋㄟ！不會啦！你沒看過我第一次做的
菠蘿才恐怖的咧！哈哈
TO：包包
素阿！餡料的多寡可以看自己的需求，麵包的整型素真得
蠻好的唷！因為老是做一樣的東西，不變點花樣真得沒人
吃了！哈哈
TO：siuvonvon
真得唷！沒關係等你發表唷！
TO：CL
你才素厲害ㄋㄟ！我才真正的羨慕妳ㄋㄟ！嘿嘿
好棒的紅豆麵包
簡易家庭麵包製作真的很棒!
有很多的麵包造型可以參考呢
不過妳的麵包看起來比書上的還吸引人想咬一口呢=^^=