此食譜來自長腿美女的酸櫻桃貝果
材料：
A：高筋麵粉500g、細砂糖15g、鹽7g、酵母5g
B：水180 g、草莓果醬100g、無鹽發酵奶油10g
C：水1500g、糖75g
作法：
攪拌：完全擴展階段
分割：80g一個滾圓
第一次發酵：進冷藏室20分鐘
整型：甜甜圈形狀
最後發酵：30分鐘
將C材料煮至85℃後，將發酵完成的麵糰兩面各燙約10秒鐘即可，靜置表面水分稍微風乾後，進烤箱上火180℃/下火150℃烤約15分鐘即可。
心得：
想再吃貝果，所以這次動手試試看長腿美女的分享的配方，這次的燙麵過程麵皮不會有皺皺的痕跡唷！而且因為少了第一階段的發酵所以做這個真得粉快速，成果又好吃唷！此次的整型也是參考長腿美女的建議，整型出來的貝果形狀真得漂亮許多ㄋㄟ！非常謝謝長腿美女的分享唷！
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蛋糕系列 (6)
這個貝果做得好美啊！看了就想吃！抺上cream chese最
好吃了！
小貓
快別謝啦,我都不好意思囉,這次的貝果真的很漂亮,給妳拍
拍手,棒棒棒喲^^週六咱們會碰面,到時再聊,對了,還要給
妳拖鞋麵包預拌粉的錢呢,謝謝啦!!
這個漂亮~~
讓我也好想好想來一個喔!!
很久沒有做這個貝果了~~懷念,....
好漂亮！
做的真的很成功.
包包
哈哈~我來了
可以看到我的無名囉
禮拜六見唷
請問你是用攪拌機還是麵包機打呢？要打到完全擴展，請
問你花了多少時間呢？曾試作，但有一些問題，打時麵團
覺得有點乾，想請問您！謝謝！
TO：稚
哈！是阿！抹上cream chese吃最棒啦！
不過我最近生病中唷！不可以吃ㄋㄟ！而且要努力減
肥，！不然越來越慘唷！
TO：長腿美女
真得要謝謝你熱心的解釋和提供小技巧啦！素的唷！我會
帶去給你ㄋㄟ！
TO：vivitan
可以試試看唷！這配方真得好吃阿！
TO：小佳
到現在都忘記請問你叫啥名字，看妳的網站看大家都這樣
叫妳，應該沒叫錯吧！嘿嘿
禮拜六見唷！
TO：angel_yaya
我是用攪拌器打麵糰的！大約10幾分鐘吧！沒有特別的去
記錄確定的時間，一定要打到完全擴展階段唷！妳如果是
用小米那個配方，也就是我之前做的配方的話！妳可以在
打麵糰覺得乾時，適時的增加點水分，我記得我上次大約
增加一大匙的水進去，攪拌時才剛剛好唷！
我家麵包還有一堆沒吃完~
可是好想做這個貝果來吃喔!!!
我也超愛吃貝果的啦
超作時間快又方便
很適合我這種懶人^^
綺綺
我也有參考網路上其它高手的食譜，不過在燙貝果前要發
到二倍大，我是發的很美，卻在拿起來要燙時消氣了，做
出來皺皺的很不可愛，我也就沒拿出來分享，今日看到妳
的貝果那摸飽，那摸光滑，光看就很好吃了，我決定用妳
的配方再試一次，到時再請妳來參觀指教了喔^^!
包包啊, 很讚 ^^
看起來很棒耶
和我們這邊商店賣的有得比
西子一直也想試試看貝果
只是忙, 沒時間><"
好可愛的貝果喔
看起來好像不會很複雜
而且發酵時間不長
謝謝分享
沒做過貝果
不知道做起來會不會像妳作的一樣
可愛又好吃=^^=
TO：綺綺
嘿嘿！我也素唷！想吃麵包又想要快速真的可以試試看這
配方唷！好吃又快速唷！
TO：jenny999c
我之前也曾發生跟你一樣的狀況唷！建議如果素發酵兩倍
大要拿起來去燙麵時，可以先將貝果連同底部的烤焙紙放
入掌心，烤焙紙朝上，然後在慢慢的撕掉烤焙紙，這樣形
狀可以漂亮一點唷！不過似乎發酵兩次的貝果燙麵後，都
會發生皺皺的現象，你可以試試看這配方，快速又好吃
唷！
TO：MuiMui狂想COOK
謝謝你ㄋㄟ！
TO：jessica0118
謝謝你ㄋㄟ！有時間可以試試看，這配方真的是好吃又快
速唷！
TO：TULIP3791
謝謝你ㄋㄟ！可以的唷！只要按照這步驟走，大家都可以
做的粉漂亮的ㄋㄟ！
多謝妳的指導，讓我信心大增，好喜歡妳們這群烘焙好
友，大家互相交流，希望自己也能有一天加入妳們，和妳
們一樣強^^，加油!!