貓的廚房

杯子蛋糕（約20個）

此食譜參考ㄚㄚ媽咪的杯子蛋糕

◎材料：

全蛋300g、糖120g、鹽1.5g、中筋麵粉145g、泡打粉3g、香草粉2g 、SP18g、牛奶54g、沙拉油50g

◎作法：

1.全蛋300g＋糖120g＋鹽1.5g，打到硬性發泡。

 2.中筋麵粉145g、泡打粉3g、香草粉2g 過篩，加入【1】攪拌均勻。

 3.SP18g加入攪打約三分鐘後，沙拉油在加入。

 4.牛奶再加進去。（作者建議加熱較佳，但我沒有啦）

 5.把攪拌均勻的材料放入烤杯中，約七分滿，在上面擺上杏仁角。

6.烤箱預熱220℃/150℃ 7.180℃/120℃擺上層10分鐘，轉一個方向180℃/120℃擺上層9分鐘，熄火悶3分鐘。（這是我依照自己的烤箱調整的溫度，僅供參考啦！）

◎心得

這蛋糕真的粉綿ㄋㄟ！好吃唷！