草莓慕斯蛋糕

慕斯部分：

1.牛奶200g、糖105g

2.吉利丁9片

3.草莓餡400g

4.鮮奶油400g

5.戚風蛋糕兩片

釋迦蛋糕部分：
1.全蛋110g
2.砂糖110g
3.低筋麵粉110g

釋迦蛋糕作法：
1.採分蛋法，蛋黃加1/3的砂糖打發。
2.蛋白加2/3砂糖與塔塔粉打至乾性發泡。
3.蛋白霜與蛋黃糊攪拌成大理石狀態，加入低筋麵粉攪拌均勻。
4.將所要的形狀在烤紙上畫出。
5.將麵糊裝入擠花袋擠出一顆圓形狀的麵糊。
6.用上火175℃/下火150℃時間約10分鐘。

慕斯作法：
1.先將吉利丁泡軟備用。
2.將牛奶與糖加熱溶解後，加入吉利丁攪拌溶解。
3.將草莓餡加入作法2中，攪拌均勻備用。
4.鮮奶油用攪拌器攪拌約五、六分發，鮮奶油還有流動的狀態。
5.先將1/3的鮮奶油和草莓糊攪拌均勻後，再將剩下的鮮奶油加入，攪拌均勻。
6.組合：釋迦蛋糕?草莓糊?釋迦蛋糕?草莓糊。放入冷藏約三～四小時。

感想：
夏天還是比較喜歡做慕斯唷！但因為冰冰涼涼的所以容易過量唷！減肥這名詞常掛在嘴巴，卻都沒實際行動，不過看著自己的體重日漸增加的狀態下，下定決心要來減肥運動了！我不太喜歡流汗的感覺，所以選擇了游泳這運動，可是我偏偏不會游ㄋㄟ，而且好幾個人交過我，但就是學不會，所以最近在住家附近的游泳池報名的泳訓班，希望我今年可以把游泳這東西學會唷！


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