貓的廚房

此食譜配方參考晴小姐在西班牙獨家報導-非常厚工可是又很好吃的Chalota 

材料：
蛋糕捲部分：
沙拉油48g、牛奶48g、細砂糖16g、蛋黃4顆
低筋麵粉75g、玉米粉7g、泡打粉4g
蛋白4顆、塔塔粉3g、細砂糖75g
草莓慕斯部分：
吉利丁片四片半
草莓泥250g
細砂糖100g
鮮奶油250g
作法：
1.吉利丁片先泡冰水軟化。
2.新鮮草莓打成泥，將泡軟的吉利丁片與細砂糖加入，用小火一邊攪拌均勻並融化。
3.將鮮奶油打到六分發後，先將1/3的草莓泥加入拌勻，再將剩下的2/3草莓泥加入攪拌均勻。
4.將蛋糕捲切約0.5的厚度，將鋪著保鮮膜的圓碗排滿，再將慕斯泥倒入，在蓋上一片蛋糕片。
5.放入冰箱約二小時即可。

心得：
這蛋糕體真的粉香，配上有點微酸的草莓慕斯真的粉搭唷！但發現我的蛋糕捲做的太大了！如果可以把蛋糕捲捲小一點，排起來應該會更好看的唷！

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材料：
慕斯部分：1.牛奶200g、糖80g

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草莓慕斯蛋糕

慕斯部分：1.牛奶200g、糖105g

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此食譜修改KO廚房的水蜜桃慕斯

材料：（兩個六吋）1.牛奶200g、糖105g2.吉利丁9片

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此食譜修改KO廚房的水蜜桃慕斯
材料：1.牛奶200g、糖105g2.吉利丁9片

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食譜參考幸福的滋味在廚房的水蜜桃慕斯

材料和作法請看KO的網誌，那邊敘述的粉清楚唷！
唯一值得一提的是這次表面的鏡面果膠我使用天然彩晶露珠凍粉的水蜜桃口味！

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草莓慕斯VS養樂多慕斯◎蛋糕體（六吋）低筋麵粉66g

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