此食譜參考《FUNNY》甜點教室甜點教室簡易起司香濃派
材料：
奶油乳酪300g、糖粉 50g、發酵奶油50g、全蛋 2顆、鮮奶油 30g、蘭姆酒 少許、塔皮約十一個
作法：
1.奶油乳酪與糖粉、發酵奶油攪拌均勻。
2.兩顆全蛋分次加入作法1 攪拌均勻後，再將鮮奶油與蘭姆酒家入攪拌均勻。
3.將適量的乳酪糊裝入塔皮內即可。
4.用上火175度下火150度烤約三十分鐘即可。
心得：
休息了好久，今天開始動工做點心，這點心簡單又快速唷！原本還利用時間打麵糰準備做蛋糕土司，第一次打麵糰時做第一次發酵完後，麵糰就怪怪的發不起來，把麵糰丟了再打一次麵糰，這次更慘，用攪拌器打時連麵糰都無法打起來。我想不會是我攪拌器壞了吧！把麵糰換到麵包機打，ㄟ！這次沒問題了！可以成糰了，可是做第一次發酵時又成一攤麵糰，無法成糰，我就一直想今天到底哪裡出錯了唷！素我的磅秤有問題嗎？？不然怎麼都這樣的狀態呢？？我不敢再打第三次麵糰了！一直在思考到底哪裡出錯？？？？最後想了想我發現哪裡出錯了！不是我的攪拌器、磅秤的問題！！！！是我拿錯麵粉啦！我用低筋去打麵糰，而且兩次都素一樣！後！！怎麼會這麼散唷！連拿兩次都拿錯，真的素氣屬人啦！
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蛋糕系列 (6)
Dear mindy
起司塔看起來好好吃喔
我學回企囉!!^__^
by 也是經常脫線的莎
呵呵~
相信你以後拿麵粉時就會更加注意的^^
~cherry
看起來很好吃呢!
這算是重乳酪的嗎?
改天來試試..
兔子
hello,新年快樂,好久不見,你麵包做的真好,老師的麵包課會去上嗎?
真是一個大烏龍啊～ 不打緊啦， 還有CHEESE TART 吃啦！
終於看到你的新作品了....呵呵.又是美美地作品.好吃哦.
TO:莎莎
謝謝你ㄋㄟ！不過我建議可以加一點起司粉唷！
我跟妳一樣ㄋㄟ！我也素常常在脫線唷！嘿嘿
TO：cherry
素阿！我開始在外包裝上用奇異筆大大的寫上高筋與低筋唷！不然真的粉容易拿錯！又浪費材料唷！嘿嘿
TO：兔子
謝謝你ㄋㄟ！不大算素重乳酪ㄋㄟ！不過建議可以加一點起司粉唷！這樣味道更明顯唷！
TO：claire
哈囉！ㄟ！！我們應該素上蛋糕裝飾課程的同學吧！只是我搞不清楚你素哪一位ㄋㄟ！嘿嘿！拍謝唷！
如果時間可以配合的話，我會想去上課唷！
TO：siuvonvon
素阿！那時候的我不知道在想啥麼，連拿兩次都拿錯！真的粉鬱卒唷！
TO：龍兒
嘿嘿！素阿！這次偷懶粉久唷！謝謝你ㄋㄟ！
真素口愛
大家都有搞錯的一天
沒有關係的拉
你這幾個塔
真是美味又美麗
好想吃歐
我也常這樣捏
等做完後，才想起
糖忘了放
><....
我昨晚也開工做cheese cakes捏
我差不多也要開始做點心了
^^
看起來很好吃又好做,謝謝妳的分享!
請問發酵油哪裡可買到?
發酵奶油在超市或是大賣場就有賣
但比較貴...可以烘焙材料行買
例如：中清路上或是西屯路上都有烘焙材料行
可以買法國的新利多或總統這兩個品牌或紐西蘭的優純發酵奶油
呵呵喝... 這故事告訴我們原來真的不可以用低筋麵粉做麵包@@"
這cheese tart看起來好棒
TO：bihshya
材料店就有了唷！如果家裡沒有，用無鹽奶油代替就可以了啦！
TO：larganannie
謝謝你的回答唷！
TO： jessica
是阿！如果高筋大於低筋還是可以的！但全都沒高筋只用低筋素沒辦法做成的唷！
謝謝你ㄋㄟ！
我看過原譜
一定要放鮮奶油嗎??
因為我家人吃素 我做東西也很少會放鮮奶油
所以我想問一下 能不能用牛奶代替??