白土司-傳奇故事－貓的廚房

材料：
高筋麵粉（傳奇粉）95 %、細砂糖10%、鹽巴1.5%、酵母1%、蛋白4%、牛奶56%、湯種10%、奶油10%

碎碎念：
拿到麵粉已經有一小段時間，但這其中有一些配方想試，所以到現在才輪到它唷！覺得這次土司應該在多悶各五分鐘，表面也比較不會那麼凹，這次的水分有點多，麵糰稍微黏手一點，在整型時需要一些些手粉外，這土司真的粉柔軟唷！

這週是全麥週，除了全麥戚風外，還有全麥麵包，但土司切面不仔細看還真的看不出素全麥土司唷！真的徹底改觀以前討厭吃全麥土司，我都說跟吃草的感覺差不多唷！

仔細看還是有細細的一點點，但不明顯唷！

最近我勤快了點，幾乎土司麵包都要來點湯種，因為家裡一堆人吃軟不吃硬阿！所以加了湯種麵包體自然升級軟一點！