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食譜素參考簡易家庭麵包製作
◎材料：（大約可做19個）
高筋麵粉500g（我改用高筋麵粉450g、低筋麵粉50g）
細砂糖70g、鹽5g、乾酵母10g、奶油30g、蛋50g、水250g、改良劑5g
餡料：熱狗、蔥，鹽巴少許、白胡椒少許、蛋一顆
◎作法：
1.麵糰作法請參考紅豆捲麵包。
2.將麵糰分割50g一個。
3.將麵糰壓成長方形，放上熱狗，由上往下把整個熱狗包起來。
4.將捲起之麵糰切成五等份，要保留麵糰相接的部分。
5.切割之麵糰斷面朝上，排成梅花狀，並做第二次發酵。
6.蔥、蛋、鹽、白胡椒，攪拌均勻。
7.等至第二次發酵到兩倍大時，要送進烤箱前把作法6.放在麵包的中心。
8.用上下火200℃烤約13分鐘（但我依舊用了大約25分鐘）
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