食譜來自：妃娟醇奶土司
碎碎念時間：
做這麵包主要要消耗冰箱的鮮奶油，而且醇奶土司真的吃不膩唷！
前不久冬冬姐在合購熱狗，我才想起第一次合購的熱狗還沒用ㄋㄟ，趕緊打了一份麵糰來包熱狗唷，原本想整型花的造型，因為我在中種麵糰時，一直加進太多水量，造成最後又在續加入的水在加入時，麵糰太軟啦！有點難造型囉！這真的自作聰明唷！
所以只好用麵糰包住熱狗，在表面剪幾刀，表面灑上起士絲與綠色巴西里吧！這麵包是我禮拜六，晚上九點才開始打麵糰，到出爐都以經是零晨一兩點了！偏偏當天下午在郁芬老師那邊吃吃喝喝晚上吃不下，現在看到出爐的麵包時，肚子粉餓ㄋㄟ，在猶豫好久不管啦！啃了一個，後～～熱熱吃的時候，那熱狗竟然飽滿的湯汁ㄋㄟ，一口咬下竟然還有「撲茲」的湯汁噴出唷，讚啦！雖然有罪惡感，但偶爾一次不為過啦！哈哈哈
dearmindy 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
香蕉尼個芝麻
他名字裡雖然有個香蕉，但食譜裡找不到香蕉這東西唷！蒲老師解釋這是語助詞類的吧！嘿嘿
南洋咖哩麵包
這麵包粉軟粉好吃唷！
dearmindy 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
7月27日義興第一堂餅乾實做班，這是Sandy找我一起去的唷！又看到長腿的介紹，似乎挺不錯的唷，就報名啦！可以跟Sandy、長腿、Bnivy一組一起做，挺不錯的唷！
有了上一次糖果的經驗，怕下課的時間拖到晚上十點多，所以戰略就是趕緊做，分工秤料、操作、整型這些的！還好最後還是準時下課了唷！
楓香杏仁餅乾
這道餅乾我挺愛的唷！
dearmindy 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
這次假日行程排的粉充實唷！
禮拜六一早跑去菁乙上課（改天在補），下午在去郁芬老師新教室餐會。
禮拜日一早又跟克萊兒到新莊的IKEA逛逛！一直想來新莊的IKEA，但是沒人一起去外，也以為離我挺遠的吧！結果我發現騎車不過大約二十分鐘而已唷！以後可以常跑這邊囉！
這次買了一堆盤子，恩～基本上我買盤子大概都是做好的點心要拍照用居多唷！看到漂亮的一直猛買，這次看到粉多漂亮的盤子，但都太大一個，買了用到機會真的少的可憐，所以只能買幾個小一點的盤子而已。
在最後兩個綠色與藍色的桶子，是可以掛在吊桿上放一些小東西的，一個才19塊便宜唷！
dearmindy 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
碎碎念時間：
連兩天假日除了禮拜六早上去上課外，都窩在小窩裡做土司！
前幾天隔壁公司的吃了醇奶土司後，一直要訂，可是我跟他們粉貴ㄋㄟ，那材料粉貴唷！但他們依舊要訂，而且一口氣十條，天阿～那麼多真恐怖唷！所以連兩天拼命做土司！
發覺我真的沒接單的命外，接單的壓力好大，讓我睡覺都睡不穩，我還是乖乖的亂搞就好，接單這件事就到此為止吧！
這一次接單好像有賺錢，但其實虧的還比賺得多外，順便也賺到一個感冒，粉慘！
dearmindy 發表在
痞客邦
留言(3)
人氣()
泰式酸辣海鮮湯
這道菜從煮到完成大概半個多小時吧！而且沒有傳統酸辣海鮮湯上浮著一層厚厚的油，喝起來比較不會有負擔，而且更甘醇唷！看似簡單的湯頭，但從基底的雞高湯開始熬起再放入一些辛香料慢慢熬煮出味道再加入準備好的食材，還真的挺快速，夏天吃這個湯頭多一點可以來煮點冬粉就是一餐了唷！
泰式檸檬魚
這次吸引我想上課也是這道菜，當老師煮好掀蓋子時，真的是馬上聞到香味ㄋㄟ，粉好吃的唷！
dearmindy 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
食譜來自妃娟醇奶土司-100％中種法
碎碎念時間：
我真的粉愛這個配方唷！幾乎要做麵包土司都幾乎第一想到就素它，他真的粉好吃唷，不過別小看他的熱量唷！
中種法看似比較麻煩，但是做出來的成品真的綿密又好吃阿！
dearmindy 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
食譜來自妃娟之醇奶土司-100％中種法
碎碎念時間：
上禮拜做了車輪模，想起年初分割許久的炸彈模也都沒使用過唷！所以這禮拜要動手來試做炸彈模唷！
要做之前想了粉久這到底素幾兩的模子ㄋㄟ！我猜應該跟車輪模是一樣的，結果賓果猜對啦！還好還好，不然我又要浪費一次麵粉啦！
dearmindy 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
今天是郁芬老師新開設的教室第一天上課日唷！第一次在新教室上課就來一個火辣辣的辣椒麵包唷！這麵包吃了還真的挺辣的ㄋㄟ！不過挺過癮的唷！
後面那盆美麗的插花是妹亞姐的作品唷！真素漂亮唷！
辣椒麵包內餡還挺不錯吃的唷！配上火辣辣的外表，吃了會噴火的ㄋㄟ！
高麗大阪燒
dearmindy 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
此食譜來自 ヾ(´▽｀)ノju的部落格~~
ガトー・オランジェ碎碎念時間：
最近一直猛做麵包，把與朋友合購一包昭和粉已經消耗完畢了！但看到滿滿的香格里拉粉，現在應該轉來消耗香格里拉粉了！
這網站是長腿美女介紹的，版主是一個在日本學校學習糕點的學生，粉厲害ㄋㄟ～
dearmindy 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
食譜來自蒲老師酒種土司
碎碎念時間：
上一次的酒種土司不甚滿意，而且第一次培養酒種還是粉多不瞭解的唷！當下禮拜一晚上重新在培養一次酒種，也特別注意上次不瞭解的地方，上一次酒麴忘記敲碎就丟進去，結果那顆酒麴在那邊飄阿飄的！趕緊在拿出來碾碎，第一次看酒麴所以不甚瞭解他的使用方式啦！哈哈
第一天晚上
這一次先將酒麴敲碎後與水分稍微溶解後，再將其他的材料加入，老師給的時間這次參考用，再來因為天氣熱，上班時間我就把酒種請入冰箱吹吹涼，等下班後再拿出來在冷氣房中稍稍退冰一整晚。
dearmindy 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
食譜來自妃娟之醇奶土司-100％中種法
碎碎念時間：
發覺最近真的是不我做麵包的日子唷！老是恍神，我這次在換算材料時，我竟然把蛋白部分變成82％，總共825g的蛋白，我當時候只覺得怪，把蛋都快用光也倒進麵粉裡了，才發現我寫錯了！阿～～～～一切都無法搶救了，只好將那一缸無法成團的麵糊丟棄，後後～～我還是用昭和粉ㄋㄟ，我的昭和粉會用那麼快的絕大因素都是被我浪費掉了啦！慘～
這禮拜主要是要來消耗之前購買的兩片大理石巧克力片，這大理石片之前在CL網誌裡也曾火紅過唷！不過我通常買一買回家放到快過期才趕緊來動手的唷！這是使用醇奶土司再將大理石巧克力片包入，反覆的折壓幾次入模，這次發酵到忘記，所以最後的帶蓋無法蓋住，只好在麵糰上蓋上一層烤焙紙在蓋上烤盤進去烤焙，最後出爐還是沒有粉完整唷！
dearmindy 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
