- Aug 11 Fri 2006 10:16
蜂蜜蛋糕（無添加SP）
- Aug 09 Wed 2006 10:52
焦糖布丁蛋糕
此食譜來自Sweet Lady Jane＠NC的焦糖布丁蛋糕
◎材料與作法：
★焦糖果凍液：
A：砂糖50g、水8g
B：水200 g、砂糖25g、吉利T（果凍粉）8g
◎作法：
先將A材料煮到有焦色，再將B材料加入，攪拌均勻後，裝入模型內待涼。
- Aug 09 Wed 2006 10:52
- 杏仁脆餅
此食譜來自CL杏仁脆餅
◎材料:
無鹽發酵奶油100g、細砂糖73g、蛋40g、低筋麵粉200g、杏仁粒67g
◎作法:
1. 杏仁粒先用上火150℃/下火150℃烤30～40分到全熟.，放涼後泡水5～10分瀝乾備用。
2. 奶油與糖打發，分次加入蛋液攪拌均勻後，在加入粉類攪拌均勻，最後再加入杏仁粒拌勻。
3. 將麵糰整成長條狀，用保鮮膜包起後拿至冷凍冰硬後取出切約0.5公分的厚度的薄片。
- Aug 07 Mon 2006 09:16
20060805蒲老師上課趣（二）
- Aug 03 Thu 2006 11:09
- 楓糖布丁乳酪蛋糕
這是上次綠灣送來的試吃品
心得：
之前綠灣送來的試吃品中有一個叫五吋經圓的乳酪蛋糕，自己永遠想不透這外面那層布丁到底該如何才能包裹住乳酪蛋糕唷！想不透就是想不透唷！
大約在七月底吧！去上義興的楓糖布丁乳酪蛋糕，那時候報名時只是因為他素乳酪蛋糕所以就報名，根本搞不懂他到底素要做什麼類型的唷！但當天上課的同學還幾乎快爆滿ㄋㄟ。 當時候還在想今天素教什麼呢？？怎麼這麼熱門唷！當老師講解課程後，哇～真的是壓對寶啦！
這就是我都想不透的五吋晶圓蛋糕唷！有時候自己想了老半天，卻永遠想不透，但經過別人一點，頓時會哇～～原來這樣唷！
從開始接觸到動手做點心時，大部分都是在網路上搜尋與討論相關問題，但文字的敘述有時還是無法非常瞭解唷！最近這一年裡才真正的去上課學習，從課堂上老師的講解與實際的操作中，可以知道自己存在已久的問題外，也可以瞭解產品需注意的事項。
對這個蛋糕真的挺感興趣的！所以找個時間就動手了！
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蛋糕系列 (6)