目前分類:慕斯蛋糕系列 (7)

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此食譜配方參考晴小姐在西班牙獨家報導-非常厚工可是又很好吃的Chalota 

材料:
蛋糕捲部分:
沙拉油48g、牛奶48g、細砂糖16g、蛋黃4顆
低筋麵粉75g、玉米粉7g、泡打粉4g

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材料:

慕斯部分:

1.牛奶200g、糖80g

2.吉利丁9

3.藍莓果醬400g

4.鮮奶油400g

5.戚風蛋糕兩片

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草莓慕斯蛋糕

慕斯部分:

1.牛奶200g、糖105g

2.吉利丁9

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此食譜修改KO廚房的水蜜桃慕斯

材料:(兩個六吋)

1.牛奶200g、糖105g

2.吉利丁9

3.芒果泥400g

4.鮮奶油400g

5.戚風蛋糕兩片

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此食譜修改KO廚房的水蜜桃慕斯

材料:

1.牛奶200g、糖105g

2.吉利丁9

3.草莓餡400g

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食譜參考幸福的滋味在廚房的水蜜桃慕斯

材料和作法請看KO的網誌,那邊敘述的粉清楚唷!
唯一值得一提的是這次表面的鏡面果膠我使用天然彩晶露珠凍粉的水蜜桃口味!

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草莓慕斯VS養樂多慕斯

◎蛋糕體(六吋)

低筋麵粉66g

玉米粉11g

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