目前分類:抹刀裝飾(上課日誌) (28)

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這蛋糕應該要叫毛毛蟲之戀嗎??
不過我的毛毛蟲應該素要叫見錢眼開的毛毛蟲吧!
上課時,看到火星人在毛毛蟲的眼睛畫上愛心,後後~~當時候我說應該畫金錢符號啦!!
結果變成老師幫我劃上這金錢符號,恩~~好吧!算我素愛錢一族好啦!
這次又是學到另外一招如何拉坯!不過還素要多多練習唷!
我的毛毛蟲似乎營養不良,老師做的真的粉像爬在樹上那種肥嘟嘟的蟲唷!


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這次蛋糕裝飾利用了一個新武器唷!這個新東西連教課得師傅都說素他吃飯的傢伙咧!原本在材料店研究這東西好久,搞不懂這東西要怎麼樣使用,當上課時老師把器具發給大家時,讓我真驚訝唷!這不是我研究許久還搞不懂該如何使用的東西嗎??使這節課的上課內容更讓人期待了唷!
這次交的新手法真的蠻好玩的唷!還有同學提議是否可以把整個面做滿唷??應該也素可以的吧!改天試試看唷!



老師的作品

心得:

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已經進入第五期的課程囉!這次的點點擠的太上面囉!



老師的作品


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這是第四期抹刀裝飾課程最後一堂課程,重點在於蛋糕上面那兩隻趴趴熊唷~
有較於上一節課的松鼠,這趴趴熊真的比較簡單一點唷!
也終於比較可以看得出他像趴趴熊了吧!



趴趴熊近照

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這一堂課的重點是這兩隻松鼠,恩~~我看我擠的大概就是一隻花栗鼠吧!
今天的水果也素擺的哩哩拉拉~真素的唷~
老師今天教的是上面兩條線要分開,但我卻素把他團結力量大結合在一起啦!
我看我今天應該算搞破壞吧!



這是側邊為一這蛋糕比較可以看的地方唷!

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這次的造型與第三期的鳳梨有點類似,不過這個難度似乎高了一點吧!
此似上課不想以往鮮奶油挖多少用多少,這次可是每人均發350g,原本大家都粉擔心不夠用,但最後卻都剩了一大堆鮮奶油還給老師唷!
這次粉灑的地方不正確,也有太厚的現象唷!要改進要改進唷!

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側面
郁芬老師說恩~~真的有貓爪捉過的感覺唷!

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這底部的裝飾動作,看似雖然簡單,但其實還是有粉深奧的功夫唷!!



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外表這粉我應該算第一個噴,但我卻是最後一個噴完的!發覺噴這東西的手法,不能怪粉粗啦!要怪自己的手勢不對,要捉住那個【沒角】後真的可以快粉多唷!一樣的瓶子到郁芬老師手上就似乎恢復正常啦!而交到我手上卻似乎又在抗議一樣,粉屬都不出來!所以我就素最後一個完成啦!

今天是第三期抹刀的最後一堂課啦!!要在過一陣子老師才會再會再繼續開新的課程,想想自己從第一期上到第三期課,一期有六堂課,三期就十八堂課ㄋㄟ!如果從中自己搭配變化就會變出粉多花樣唷!而且在第三期課程中又可以學到巧克力的裝飾片製作唷!真素讚ㄋㄟ~~
看看自己以前自己在家土法煉鋼的照片和去上課所學的花樣真的差粉多粉多ㄋㄟ!上課似乎會上癮的唷!上課真的可以學到好多東西唷!等待新課程期間也素要花點時間在去練習唷!不然等到第四期上課時我看手都不聽使喚了吧!



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今天真的素吹的哩哩拉拉的!從蛋糕體今天就不知為啥,一直猛跟我作對,在來就素做造型時也素做的哩哩拉拉!只能說誰較自己懶惰,沒在家多花點時間練習練習唷! 找各時間要好好的練習一下這造型唷!

今天有件事情非常值得提出來唷!就素〉〉長腿美女〈〈他帶來他花了八個小時的製作完成的麵包,後!!!好吃到不行,超級柔軟,又加上今天的造型必須花粉大的精神與無限的氧氣,才能塑造這形狀唷!當然花了那麼多力氣肚子會餓的啦!所以這時候麵包又提供了另一個效用唷! 真的非常謝謝你ㄋㄟ!



老師的作品!漂亮漂亮唷

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這一堂課重點在打繩索,記得在第二期的抹刀裝飾中有一堂水果盆,運用水果盆的方式在做更進一步的運用唷!
上第三堂課時老師就請同學們回家要多多練習唷!偏偏我粉懶,只大概的練習一次唷!發覺這東西真的是要多多多的練習,才能真正的瞭解唷!


繩索部分


老師作品

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今天蛋糕不素抹圓的,可能太久沒做這樣的造型了!抹的還出現T字形的現象唷!
旁邊一樣用果膠披覆法,不過要利用到版子慢慢的壓一壓唷!然後再利用湯匙去拉出造型。
這造型也算一次定生死吧!最後的動作真的要多多練習,不可挖掉太多的鮮奶油,還要保留一點木紋的圖案,這樣才算正確的唷!



近照

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今天做的素南瓜造型,現在上課老師都一次教導大家兩種手法,然後再按自己所想做的去做唷!今天有鳳梨與南瓜兩種的選擇,我挑的是南瓜,因為覺得橘色的顏色好漂亮ㄋㄟ!嘿嘿

我的蛋糕和老師的比起來,我似乎太貪心灑了太多的糖粉了唷!



老師的作品

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今天練習拉線時,一切都還蠻正常的,結果當要實際操作時,一切就這麼不順利了!連水蜜桃的方向也擺錯邊了!!
這是進階的最後一堂課唷!期待下禮拜的在更上一層樓的蛋糕裝飾課程唷!


老師的作品

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這一堂課做水果盆真素粉難唷!做了好幾次都捉不到感覺,畫到奶油都花了!真的蠻悶的唷!嘿嘿
今天下班回家後,馬上再把昨天上課蛋糕的奶油刮掉,打了一份鮮奶油重新練習一下!ㄟ!今天的感覺似乎有捉到一咪咪唷!



這是在轉台上練習,跟昨天比起來有點差別了唷!


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今天上課的重點在底部利用小版子做出小波浪感覺的圍邊,練習了好多次終於捉到了一點點感覺唷!不過在擠上面的的醬時,擠的太小,所以只好在外圍補上兩條。
這次算是複習吧!第一次去上郁芬老師的課程時,這個就素第一個蛋糕唷!跟之前的比起來,現在真的感覺的有一點點的進步了ㄋㄟ!



老師的作品


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灑風車這個動作,真的要多多練習!我的風車真的太醜啦!嘿嘿


老師的作品

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這是進階抹刀第二堂課,練習果膠披覆和擠圓球。
當初看到別人做這蛋糕時,想不透那圓球素怎麼做出來的!現在經過老師示範後,心裡頓時會有喔!!原來這樣阿!!!
蛋糕裝飾這東西真的是學不完ㄋㄟ,永遠有新的東西在出來,有時候看到新的造型時,心裡總會猜測這蛋糕是怎樣做出來的呢??只能說蛋糕裝飾真的粉好玩粉有趣唷!

這果膠的口味素摩卡口味的!蛋糕就算不夾餡還是粉好吃唷!



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蛋糕裝飾進入第二期課程了!中間隔了一個過年,太久沒練習手的感覺有點不大順手,今天主要練習拉弧線,感覺自己的力道應該要在輕一點,這樣應該會比較漂亮一點唷!而水果擺飾部分,我老覺得今天的葡萄老跟我作對唷!



這是老師的作品

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這是第二次做的牛軋糖,感覺這次有點軟唷!而且這次多加了五十克的花生,感覺太多啦!還是照原來這樣就可以啦!



這是今天到義興上課時所練習的貝殼,和上次在郁芬老師那邊的手法不太一樣,貝殼也素可已有粉多種方式製作而成的唷!今天忘記帶相機去,提蛋糕回家時,上面的水果都散啦!所以只好拍一下貝殼的花樣。

跨年那天感冒了!但還是想看101的煙火唷!不過還好的是我只需走到隔壁巷子口就可以看到101的煙火,晚上十一點四十五分帶著相機到巷子口去,巷子口已經擠滿了人群準備看煙火了唷!等煙火開始時,我一邊拍照一邊側著頭看,結果走回到家準備存照片時,我剛拍的那些煙火照片全不見啦!一張也沒有了!後!!光想到這邊就悶屬啦!我明明有先拍幾張還回去看,都還有看到照片,可是為啥回到家一張也不見了!真素悶到極點唷!

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照片來自奇摩購物中心

今天去參加合作廠商的尾牙兼遷廠的活動,飯局中有摸彩,偶們只是小公司,所以大獎也不大唷!不過雖然不大的獎,我們公司三個人把對方的較大的獎搬了差不多!這是我抽中的微波爐,應該素要粉高興的唷!問題是我上禮拜才剛買一台微波爐ㄋㄟ!哇!!!!我要現金還是冰箱都可以啦!我這個算第三獎,我同事運氣超級旺,抽中一台電視外又抽中一個五千塊紅包!哇!!!!!羨慕屬啦!我在想這台微波爐該怎麼處理唷!




這是12月27日抹刀裝飾第五堂課的作品,ㄟ!因為我的巧克力走了太多次,造成霧霧的感覺,基本上應該要有亮亮的感覺吧!

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