抹刀裝飾（上課日誌） @ 貓的廚房

Dec 20 Tue 2005 22:09
【基礎】抹刀裝飾第四堂-圓形抹面壓圓球

今天練習的是圓形的抹面，總覺得ㄟ！素不素我手太短的原因阿！不然為啥老是拿不好咧！
圓形抹面這東西真的是要練習在練習唷！
今天的水果擺的也怪怪的！右邊顯的有點空曠！下次要多改進改進唷！

今天上課時老師提到，他有朋友吃到上課這種未夾餡的蛋糕，直說好吃外，以後還要乾脆訂這種蛋糕，是ㄋㄟ！上課因為要節省時間問題，所以蛋糕都素沒夾餡的，這樣簡單的吃，真的粉好吃唷！
耶誕節快到了唷！所以最近裝飾都素有耶誕節的味道唷！

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Dec 13 Tue 2005 22:00
【基礎】抹刀裝飾第三堂-木紋

這是我今天騎車趕著要去上課時，看到101大樓打得出燈光，但趕著上課沒時間來拍它，等回家途中找了一個看起來還算清楚的地方拍了！耶誕節近了唷！我網頁的人數也即將破十萬了ㄋㄟ！忘記啥時候開始寫網頁的！原本也只是亂寫東西，最後慢慢導向烘焙的點心唷！剛開始的做的東西，也都是自己看書然後土法煉鋼慢慢，現階段只有在學習蛋糕裝飾課，有一點點小小進步了，希望未來可以去上點麵包課程唷！

回歸正題今天上課的作品

今天練習木輪，粉適合拿來做耶誕蛋糕的裝飾唷！上了課後發覺一件事情，蛋糕抹面裝飾的漂亮是一門學問，擺水果更是是一門學問ㄋㄟ！老師都粉仔細的講解，並幫同學調整唷！真素粉細心仔細ㄋㄟ！

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Dec 06 Tue 2005 23:15
【基礎】抹刀裝飾第二堂-貝殼

今天的蛋糕裝飾是貝殼，這是我最想學的ㄋㄟ！以往的大略可以猜出大概的作法，但這個真的想不透唷！
今天看了老師的示範後，貝殼利用簡單的工具就可以製造出這粉漂亮的造型唷！
只是我今天作的太大一個貝殼了唷！而且放第一個時忘記放到先前做的記號內，所以看起來有點偏一邊的感覺唷！

正面

近照

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Nov 29 Tue 2005 22:29
【基礎】抹刀裝飾第一堂-圓形抹面

今天是基礎抹刀第一堂課！
之前上了抹刀第二期，現在老師重新開課，所以也趕緊報名唷！因為這樣才可以真正的把基礎學會再進一步學習比較進階的抹刀裝飾唷！
這次我覺的我的水果擺的還不錯ㄋㄟ！比之前那幾次好了一點唷！

老師的作品

當初我還考慮想說要不要從貝殼那堂課上起，因為我超級想學貝殼的做法唷！後來想想反正也不差這堂課唷！這樣才算有頭有尾阿！上了這堂課後我的感想有粉多ㄋㄟ，第一老師會從一些小細節開始教起，往往這些小細節我都常遺忘，也有的根本都素遵照自己以往土法煉鋼的手法去做，今天老師小至蛋糕如何從轉台拿下來的手法都教導的好詳細ㄋㄟ！還有今天我終於知道有時候蛋糕抹面時會出現蛋糕底部似乎會穿一條裙子的問題出在哪了？蛋糕裝飾真的好好玩唷！

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