材料:(12兩土司模一條)
水63g 、全蛋34g 、湯種54g、細砂糖22g、鹽2g、高筋粉171g、低筋粉45g、酵母4.5g、無鹽奶油11g

內餡:
火腿丁適量、起司片適量、披薩起司適量

作法:
攪拌:擴展階段(後油法)
基本發酵:約四十分鐘(兩倍大)
分割;三等份
中間發酵:約15分鐘
整型:將火腿片、起司片切丁鋪在麵糰上捲起後切半,切面處朝上擺入土司模中
最後發酵:約四十分鐘(兩倍大)
烤焙溫度:上火180℃/下火150℃約40分鐘

心得:
這次上火我開大太也烤了太久,造型乳酪絲焦了,而且這次基本發酵也有點過頭,造型組織有點粗,但是還是可以吃的唷!還好這次只有做一條,不然這要送人吃也不敢拿出去唷!又加上在最後組裝時看食譜才發現我沒買沙拉醬和洋蔥,少了好幾種東西阿!但又沒辦法在跑出去買,只好一切隨便了唷!真素慘唷~

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