此食譜來自CL杏仁脆餅

◎材料:
無鹽發酵奶油100g、細砂糖73g、蛋40g、低筋麵粉200g、杏仁粒67g

◎作法:
1. 杏仁粒先用上火150℃/下火150℃烤30~40分到全熟.,放涼後泡水5~10分瀝乾備用。
2. 奶油與糖打發,分次加入蛋液攪拌均勻後,在加入粉類攪拌均勻,最後再加入杏仁粒拌勻。
3. 將麵糰整成長條狀,用保鮮膜包起後拿至冷凍冰硬後取出切約0.5公分的厚度的薄片。
4. 切好後排在放了烘焙紙的烤盤上,上火180℃/下火150℃烘烤15~20分即可。

◎心得


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