貓的廚房

材料：（12兩土司模一條）
水63g 、全蛋34g 、湯種54g、細砂糖22g、鹽2g、高筋粉171g、低筋粉45g、酵母4.5g、無鹽奶油11g
內餡：
火腿丁適量、起司片適量、披薩起司適量

本篇文章引用自此
通過一階段，現在邁向第二階段唷～
艾瑪需要你！應該粉多人曾在艾瑪的部落格裡得到許多幫助與感動，現在是回報的時候囉～～ 請一天投艾瑪一票！

此食譜來自65℃湯種麵包
材料：
高筋麵粉310g、細砂糖50g、鹽5g、酵母4g、蛋黃2個、牛奶80g、湯種90g、無鹽發酵奶油50g
內餡：

這素乳酪蛋糕球  96元/12個
後！還真得粉好吃ㄋㄟ～～外面一圈蛋糕裡面包著乳酪，小小一顆一兩口就可以解決了唷！真素好吃唷！改天要來實驗看看這該如何做唷！

乳酪蛋糕球切片照

之前曾經介紹過這泡菜，後來陸陸續續買了幾次，但是因為最近didi可能需要有一陣子才會在團購，但偏偏我似乎不能沒有泡菜了唷！
所以只好努力的去問幾個可能會吃泡菜的人唷！湊一湊超過十包了唷！趕緊打電話跟老闆訂貨，禮拜四訂貨，禮拜六就收到了唷！速度超快ㄋㄟ！而且我家在四樓沒電梯，那先生還是努力的扛這一箱到四樓唷！真素不好意思唷！
當初didi是說味道粉重，ㄟ！！偶個人素覺得還好啦！不過這次集結十一包的力量，味道終於重了一點唷！味道方面也不算太辣，不過我家老大卻覺得粉辣，怪了！我以前可是不怎麼吃辣的唷！這泡菜有個奇怪的口感，就素每天吃似乎口感都不大相同唷！我個人習慣買來先放個一個禮拜等入味了才開始吃，吃到最後的泡菜非常適合用來做泡菜鍋唷！

這泡菜真得素便宜又好吃啦！

材料：
高筋麵粉242g、滿點亞麻仁雜糧粉45g、紅糖54g、鹽3.5g、酵母5g、牛奶85g、湯種74g、無鹽發酵奶油24g、葡萄乾45g
作法：
攪拌：擴展階段
基本發酵：約40分鐘
分割滾圓：110g約五個
中間發酵：15分鐘
整型：橄欖型
最後發酵：約兩倍大
烤焙：上火180℃/150℃
心得：
後！這麵包真的是超級軟ㄋㄟ！好好吃唷！顛覆了我以往對雜糧麵包的想法唷！
這次使用滿點的雜糧粉素在美食展中購買的！記得當時候曙商在展場中有舉辦現場師傅示範的節目，也試吃了許多麵包，裡面對這亞麻仁雜糧粉和脫鞋麵包粉所做出來的麵包留下深刻印象唷！又剛好克萊兒有買過雜糧粉說蠻好吃的！所以我也買了一包，原本還想買脫鞋麵包粉的，但沒貨了！工作人員說可以到他們公司購買，只好改天找個時間特地到他們公司買了唷！
曙商網站：http://www.akebono.com.tw/bakery/bakery.html
切片
拖鞋麵包
亞麻雜糧魔杖
應該叫馬拉松麵包吧！
馬拉松麵包切片
忘記叫啥啦！

本篇文章引用自此
支持艾瑪去法國唷！
常逛艾瑪的網站，艾瑪常在網站上分享新的事物，真素謝謝他ㄋㄟ！

外表這粉我應該算第一個噴，但我卻是最後一個噴完的！發覺噴這東西的手法，不能怪粉粗啦！要怪自己的手勢不對，要捉住那個【沒角】後真的可以快粉多唷！一樣的瓶子到郁芬老師手上就似乎恢復正常啦！而交到我手上卻似乎又在抗議一樣，粉屬都不出來！所以我就素最後一個完成啦！
今天是第三期抹刀的最後一堂課啦！！要在過一陣子老師才會再會再繼續開新的課程，想想自己從第一期上到第三期課，一期有六堂課，三期就十八堂課ㄋㄟ！如果從中自己搭配變化就會變出粉多花樣唷！而且在第三期課程中又可以學到巧克力的裝飾片製作唷！真素讚ㄋㄟ～～
看看自己以前自己在家土法煉鋼的照片和去上課所學的花樣真的差粉多粉多ㄋㄟ！上課似乎會上癮的唷！上課真的可以學到好多東西唷！等待新課程期間也素要花點時間在去練習唷！不然等到第四期上課時我看手都不聽使喚了吧！

老師的作品
這是晚班所有同學的作品
今天大家都各做一個顏色，沒有一個素重複的唷！每個顏色都粉漂亮的ㄋㄟ～～

食譜來自65℃湯種麵包中紅豆麵包
材料：
麵糰部分：高筋麵粉210g、低筋麵粉56g、奶粉20g、細砂糖42g、鹽1/2茶匙、酵母6g、全蛋30g、水85g、湯種84g、無鹽奶油22g
內餡：紅豆餡50g

（義興）
這是第一堂課
利用木輪根做出木紋巧克力片圍邊，在做出捲捲的巧克力條，表面放焦糖液，但因為我放入冰箱時歪一邊，所以造成焦糖液尚未凝固就流出來啦！
第二堂課