常看大家做這種麵包，但我卻一次也沒做過，今天動作試試看，ㄟ～～真素醜唷！捲到麵包有裂痕唷！這好像跟瑞士捲一樣有訣竅的喔！這素不素也素要趁熱趕緊把他捲起來ㄋㄟ？？因為我忘記買沙拉醬所以放到完全冷卻後，才跑出去買沙拉醬回來捲唷！原本要打食譜的，結果才發現ㄟ～～這食譜和平常湯種的食譜不大一樣唷！他還有加一點低筋唷！會不會因為這原因所以我捲壞啦！嘿嘿
前陣子所做的麵糰全都素採用小米推薦的高鈣土司，太久沒做湯種，開始懷念起湯種麵包的滋味。
- 5月 27 週六 200621:13
湯種肉鬆捲
常看大家做這種麵包，但我卻一次也沒做過，今天動作試試看，ㄟ～～真素醜唷！捲到麵包有裂痕唷！這好像跟瑞士捲一樣有訣竅的喔！這素不素也素要趁熱趕緊把他捲起來ㄋㄟ？？因為我忘記買沙拉醬所以放到完全冷卻後，才跑出去買沙拉醬回來捲唷！原本要打食譜的，結果才發現ㄟ～～這食譜和平常湯種的食譜不大一樣唷！他還有加一點低筋唷！會不會因為這原因所以我捲壞啦！嘿嘿
前陣子所做的麵糰全都素採用小米推薦的高鈣土司，太久沒做湯種，開始懷念起湯種麵包的滋味。
- 5月 24 週三 200609:39
好康分享-不含藥味的肉骨茶包
有次在郁芬老師家上課時，老師煮新加坡帶回來的肉骨茶包給上課的同學吃，後後～我真的愛上這味道唷！因為我不喜歡任何有中藥味道的食品，而這肉骨茶包可是一點也沒藥味唷！真的太符合我啦！昨晚上課時，還和老師聊到這東西，有想說請一位新加坡的網友回台灣時，幫大家帶回來！不過今天我逛到My Sweet Little Shop
的網站時，看這包裝超級熟悉的！左上方又是寫的不含藥味，後後～這不是上次老師家吃的那種咩！！！哇～～～好高興唷！台灣有的買了ㄋㄟ！而且門市粉多唷！公司附近也一家！找個時間趕緊去買回來唷！
店家：台灣美珍香
- 5月 23 週二 200623:36
【高級】抹刀裝飾第三堂
今天蛋糕不素抹圓的，可能太久沒做這樣的造型了！抹的還出現T字形的現象唷！
旁邊一樣用果膠披覆法，不過要利用到版子慢慢的壓一壓唷！然後再利用湯匙去拉出造型。
這造型也算一次定生死吧！最後的動作真的要多多練習，不可挖掉太多的鮮奶油，還要保留一點木紋的圖案，這樣才算正確的唷！
- 5月 16 週二 200623:37
【高級】抹刀裝飾第二堂
今天做的素南瓜造型，現在上課老師都一次教導大家兩種手法，然後再按自己所想做的去做唷！今天有鳳梨與南瓜兩種的選擇，我挑的是南瓜，因為覺得橘色的顏色好漂亮ㄋㄟ！嘿嘿
我的蛋糕和老師的比起來，我似乎太貪心灑了太多的糖粉了唷！
老師的作品
- 5月 12 週五 200609:27
母親節快樂
這是今年母親節蛋糕，朋友看到上課時練習的蛋糕，粉喜歡這造型，所以選了這個當作他媽媽的母親節蛋糕的造型唷～
做這蛋糕真的是練習再練習，然後上場時總是緊張得不得了。兩棵椰子樹懶得重做，直接從上課的蛋糕上移植過來！
一樣素母親節蛋糕！拉弧線似乎還不夠流暢唷！
蛋糕裝飾真的可以說師傅領進門，修行看個人唷！除了上課時練習外，自己在家真的要多花一點時間來練習練習唷！
在這邊祝福大家母親節快樂，也祝福我阿媽身體趕緊恢復健康，我要做好吃的蛋糕給你吃唷！
- 5月 09 週二 200623:14
【高級】抹刀裝飾-第一堂
今天這蛋糕還是跟進階的第六堂一樣，一下手後就沒就了唷！今天練習時一切還蠻順利的！但正式來時上面的太短了唷！
水果今天擺的也素哩哩拉拉唷！
側面照
- 5月 02 週二 200622:43
桐花VS木框
桐花季，但因為最近常下雨，所以有的可能都被打落了！不過可能再等待幾天可能花會開的比較多唷！
唯一在下山時看到有掉落下來的桐花，隨地檢了一些排一下這愛心，嘿嘿！還不錯看唷！
我粉早前就想買一個木框，但因為我總覺得那簡單的四塊木頭竟然要花上三百多塊，好貴唷！以前讀書上了那麼多木工課，要做一個木框應該還可以唷！但總是念一念，最後老大帶我去B＆Q買木材，順便請師傅裁一裁，自己回家釘一釘就可以了唷！還蠻簡單的唷！
木材190元、角鐵四盒49*4=196
- 5月 02 週二 200622:30
【進階】抹刀裝飾第六堂-果膠披覆拉弧線
今天練習拉線時，一切都還蠻正常的，結果當要實際操作時，一切就這麼不順利了！連水蜜桃的方向也擺錯邊了！！
這是進階的最後一堂課唷！期待下禮拜的在更上一層樓的蛋糕裝飾課程唷！
老師的作品
蛋糕系列 (6)